З заварного тіста випічка виходить легкою, не приторно солодкого!
Вам знадобиться:
Тісто:
180 гр. води
100 гр. вершкового масла
щіпка солі
200 гр. борошна
6 яєць
Крем:
6 жовтків
100 гр. цукру
60 гр. кукурудзяного крохмалю
2 пачки ванільного цукру
400 мл. молока
200 гр. вершкового масла
Як готувати:
1. Налити в каструлю воду, додати сіль і масло, закип’ятити, всипати борошно і вимісити тісто до однорідності. Дати охолонути до кімнатної температури. Яйця збовтати виделкою, по масі яєчна суміш повинна дорівнювати 300 гр., порціями вливати в тісто і кожен раз вимішувати до однорідності.
2. Тісто помістити в кондитерський мішок і відсадити тонкі смужки на всю довжину листа, лист повинен бути вистелений пекарської папером. Духовку розігріти до 220 градусів і поставити випікатися наші смужки на 10 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати смужки ще 25 хвилин. Остудити на решітці і нарізати на рівні смужки-колоди з яких ми будемо збирати торт.
3. Готуємо крем. Закип’ятити молоко, жовтки збити з цукром і крохмалем (крохмаль можна замінити на 30 гр. борошна), продовжуємо збивати і тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко. Ставимо суміш на вогонь і доводимо, безперервно помішуючи, до кипіння. У гарячий крем кладемо масло і ванілін, збиваємо до однорідності наш крем і даємо йому охолонути.
4. З колод викладаємо перший корж, рясно змащуємо кремом, накриваємо наступним шаром колод. Повторюємо процедуру поки не закінчаться наші заготовки, прикрашати верх торта на свій смак, так само між шарами колод можна класти фрукти.
5. Дати торту просочитися декілька годин, а після вже їсти. Це дійсно дуже і дуже смачно.
