Хочеться приготувати щось незвичайне і смачне? Скористайтеся чудовим рецептом тертого пирога з варенням. Як його приготувати читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Тертий пиріг з варенням — чудове доповнення для дорослих до ранкової чашки кави, а для дітей до склянці теплого молока. Також випічка підійде для домашніх посиденьок з друзями і чаювання на свіжому повітрі. Пиріг порадує абсолютно всіх, т. к. випічка на основі пісочного тіста завжди виходить смачною. Однак для її приготування слід вибирати якісні інгредієнти. Пісочне тісто готується на основі великої кількості жиру, який міститься в маслі або маргарині. Тому враховуйте якість цих продуктів. Оскільки їх смак і запах переходять на готовий виріб.
Для начинки в пиріг можна використовувати будь-джем або варення. Головне щоб воно було не дуже рідким, інакше при випічці з пирога просто витече. Дуже смачний пиріг виходить з абрикосовим, вишневим, персиковим, яблучним, сливовим варенням або джемом. При бажанні можна зробити начинку із свіжих або заморожених ягід або фруктів. До них потрібно додати трохи цукру або з них зварити джем або варення потрібної консистенції. Ще важливо регулювати кількість цукру, щоб пиріг не був занадто солодким або кислим. Наприклад, якщо в якості основного інгредієнта використовуєте вишню або лимон. Взагалі з начинкою можна нескінченно експериментувати.
Крім начинки основою пісочного пирога може бути ще і тісто. При його замішуванні можна додати ванільний цукор, мелену корицю, мед, імбир, мускатний горіх, апельсинову цедру, мелену гвоздику, мигдальний екстракт, лікер та інші добавки, які відтіняють і підкреслюють смак і аромат.
- Калорійність на 100 г — 396 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Яйця — 1 шт.
- Порошок кориці — 1 ч. л.
- Варення густе — 300 г
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — 200 г
- Сода — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування тертого пирога з варенням, рецепт з фото:
1. Холодне вершкове масло наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн.
2. Додайте до масла холодне яйце і сметану.
3. Слідом насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито, дрібку солі, цукор і соду.
4. Замісіть еластичне тісто. Робіть це дуже швидко, т. к. пісочне тісто не любить тривалого замісу. Масло буде нагріватися, від чого тісто не буде таким хрустким.
5. Поділіть тісто на 2 частини: одну більшу, другу меншу.
6. Оберніть тісто в пакет і відправте його в холодильник на 45 хвилин або в морозильну камеру на 15 хвилин.
7. Більшу частину тіста розкачайте в тонкий пласт товщиною 5-7 мм і викладіть на деко для випічки. Хоча товщину тесту можете регулювати. Пиріг може бути товщиною і 1 див.
8. Нанесіть на тісто повидло і приправте його присипте меленої корицой.
9. Другу меншу частину тіста натріть на звичайній кухонній тертці. За рахунок цього випічка вийде дуже красива, а корж не жорсткий і фактурний.
10. Викладіть стружку тесту на повидло. Її кількість може бути будь-яке. Можна повністю прикрити начинку або залишити місця, щоб вона залишалася видно.
11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися тертий пиріг з варенням на 35-45 хвилин. Час приготування залежить від товщини коржа. Тому слідкуйте за виробом і регулюйте час приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тертий пиріг з варенням.
