У тайській кухні кокосове молоко використовують для приготування перших, других пильнуй і випічки. Одним рецептом ми вирішили поділитися з вами — свинина в кокосовому молоці.
Інгредієнти:
- Свинина — 400 г
- Кокосове молоко — 160 мл
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Часник — 2-3 зубчики
- Спеції за смаком
Покрокове приготування свинини, тушкованої в кокосовому молоці
1. Приготування почнемо з обжарювання часнику. Дрібно нарізаємо часник. На сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо часник. Обсмажуємо часник пару хвилин на сильному вогні.
2. Свинину нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо на сковороду і приправляємо куркумою. Вона додасть гарний колір і тонкий східний аромат. Якщо куркуми ніде не знайшлося, візьміть трохи каррі. Але пам’ятайте куркума це подрібнений корінь, а каррі — це суміш прянощів, де основною виступає куркума. Обсмажуємо м’ясо до скоринки.
3. Змішуємо кокосове молоко і томатну пасту. Крім молока можна взяти кокосову пасту. Її розбавляємо вершками або молоком.
4. Додаємо суміш з томатної пасти і кокосового молока на сковороду. Тушкуємо свинину на середньому вогні до готовності. Густоту підливи регулюйте на свій розсуд — якщо хочете більш рідку — додайте кокосового молока. Поки готується м’ясо, відваріть рис. Подавайте разом. Зелень, свіжі овочі доповнювати смак страви.
Дивіться також відео-рецепти:
Простий рецепт свинини в кокосовому молоці
Свинина з овочами по-в’єтнамськи з кокосовим молоком
