То чи пиріг, то кекс приготований на основі манної крупи. Одним словом приготуємо смачний манник з яблуками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо ви ніколи не додавали в тісто манну крупу, то ви багато втратили. Випічка на основі манки виходить незвичайно ніжною, повітряної і тане в роті. Спробуйте повністю замінити звичайну муку або додати її разом з борошном і результат кулінарного досвіду вас точно підхопить. Подібні пироги готуються моментально за лічені хвилини, а з’їдається ще швидше. Яблука, нарізані часточками і додані до манное тісто, готової випічки добре чути, відчувається їх приголомшливий аромат. Структура лепешняку трохи щільна, середня між пирогом і запіканкою. Скоринка виходить ідеальна: рівномірна, золотиста і смачна.
Яблука для начинки використовують як з шкіркою, так і без. Це смакові уподобання господині. Фрукти можна викладати по-різному. Іноді їх розподіляють на поверхні випічки, іноді кладуть на дно, а буває просто перемішують з тестом. Крім яблук на пиріг можете додати інші фрукти і сухофрукти, наприклад, мак, горіхи, насіння, корицю. Які добавки не були присутні в кексі, головне, манку в замешанном тесті потрібно витримати, щоб вона добре набухла.
- Калорійність на 100 г — 331 ккал.
- Кількість порцій — 1 година
- Час приготування — 1 пиріг
Інгредієнти:
- Манна крупа — 2/4 ст.
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Яблука — 3 шт.
- Вершкове масло — для змазування форми
- Цукор — 0,5 ст.
- Яйця — 5
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування швидкого лепешняку з яблуками, рецепт з фото:
1. Металеву круглу форму для випічки з роз’ємними бортами змастіть вершковим маслом.
2. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. За бажанням можете їх очистити від шкірки або залишити як є. Видаліть серцевину з насіннєвою коробкою, наріжте кубиками і викладіть фрукти на дно форми. За бажанням присипте їх меленою корицею.
3. Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків.
4. Міксером збийте жовтки до пишної піни лимонного кольору. Додайте цукор і знову добре збийте.
5. Насипте в тісто манну крупу.
6. Перемішайте тісто і залиште його на 20 хвилин, щоб набухла крупа. Інакше готової випічки вона буде відчуватися на зубах. Після цього додайте в тісто харчову соду і знову збийте.
7. До цього часу до білків додайте щіпку солі і збийте міксером до утворення білої, повітряної, пишною і стійкої маси.
8. У манное тісто вводите по ложці збитих білків і повільними рухами вмешивайте їх в тісто.
9. Робити це можете міксером з насадкою «гаки» на найменших обертах.
10. Коли всі білки будуть замішані, залийте тестом яблука.
11. Надішліть пиріг запікатися в нагріту духову камеру до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки: вона повинна бути суха. Якщо на ній будуть якісь налипання, то продовжуйте запікати далі і знову зніміть пробу.
Готовий швидкий манник з яблуками виймати з металевої форми не поспішайте. Дайте йому трохи остинь і зміцніти. А якщо манник будете випікати в силіконовій формі, то його обов’язково дістаньте, інакше денце відсиріє і буде вологим.
Перед подачею можете манник посипати цукровою пудрою, корицею, полити шоколадною глазур’ю, цукровим сиропом. Або на пирозі намалюйте візерунки, літери, фігурки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати манник з яблуками за 10 хвилин.
