Шоколадні пивні кекси з вишнями — це смачний і апетитний десерт, який чудово підійде в якості солодкого частування до десертному столу. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
З величезного розмаїття солодкої випічки багато господинь зупиняють свій вибір на невеликих кексах, що не дивно. Оскільки часу на заміс тіста затрачається лічені хвилини, а дбають вони дуже швидко. Буквально 35 хвилин і готові кексики будуть красуватися у вас на столі. Приваблює ця випічка тим, що ці кекси можна кожен раз робити різноманітними, додаючи в перевірені рецепти будь-які смакові інгредієнти: какао, сухофрукти, горіхи, цукати, ягоди. Тому якщо у вас немає вишень, то можете брати скоєно будь-які добавки.
Шоколадні пивні кекси з бісквітного тіста з вишнями виходять з яскравим смаком, а вишня приємно відтіняє шоколадний смак легкою кислинкою і додає випічці соковитість. Запах і смак пива в рецепті скоєно не відчувається. Під час випікання під впливом високої температури пивної весь алкоголь випаровується. Тому такий виріб можна без побоювання давати діткам. Шоколад можна брати чорний чи молочний, але обов’язково з вмістом какао не менше 65%. Також підійде какао-порошок хорошої якості. Вершкове масло рекомендую використовувати жирністю 82-83%. Спробувавши одного разу приготувати цей рецепт, він, напевно, стане для вас справжньою знахідкою. Мінімум продуктів і часу — і чудовий десерт готовий!
- Калорійність на 100 г — 326 ккал.
- Кількість порцій — 10-12 шт.
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Вершкове масло — 75 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 2 шт.
- Вишні — 150 г
- Цукор — 100 г
- Коньяк — 30 мл
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Какао Порошок — 2 ст. л.
- Пиво світле — 150 мл
Покрокове приготування шоколадних пивних кексів з вишнями, рецепт з фото:
1. У миску покладіть нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури і додайте цукор. Масло не растапливайте, воно повинно бути саме м’яке. Тому його заздалегідь вийміть з холодильника.
2. Міксером збийте масло з цукром до білого, щоб крупинки цукру максимально розбилися. По черзі додайте в тісто яйця і вимішуйте його міксером.
3. У вас вийде однорідна олійно-яєчна маса лимонного кольору.
4. У миску для замісу тіста налийте пиво кімнатної температури і насипте порошок какао. Добре перемішайте, щоб какао повністю розчинилося.
5. В кавово-пивну рідина покладіть масляну масу і добре перемішайте.
6. Додайте в тісто борошно, перемішану з содою і щіпку солі. Борошно бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так кекси будуть ніжніше, м’якше і пишніше.
7. Замісіть однорідне тісто без грудочок. Робити це зручніше за все віночком або міксером. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана.
8. У тісто додайте вишні і добре перемішайте. Вишні бажано додавати без кісточок, тому їх попередньо видаліть. Підійдуть заморожені вишні, але їх тоді спочатку розморозьте.
9. Розлийте тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3 частини. Це можуть бути залізні, силіконові або паперові формочки. Силіконові і паперові форми нічим не змащуйте, а залізні промаслите вершковим маслом. Також кекси можна пекти в одній великій формі. Але тоді час випікання збільшиться до 40 хвилин.
10. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися кекси на 15 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки: вона повинна бути суха без налипання. Готові кекси просочіть коньяком і за бажанням змастіть глазур’ю або помадкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадні кекси з вишнею.
