Якщо ви намагаєтеся частіше вживати цінні продукти, як свіжий овочевий салат, то пропоную поживне, смачне і легке для шлунка блюдо. Покроковий рецепт з фото салат з пекінської капусти, редиски, яєць, сиру і огірків. Відео-рецепт.
Завдяки ніжності і доступності круглий рік пекінської капусти її можна використовувати практично в будь-якому салаті. Вона чудово замінить звичайну білокачанну капусту. Оскільки навесні, розім’яти звичайну капусту до ніжного стану дуже важко, а пекінську досить просто тонко нашаткувати і шедевр готовий. Разом з цим, навесні з першими теплими днями на прилавки магазинів приходить яскраве і святкове редиска — супутниця багатьох салатів. Господині купують її зв’язки і пучки, приносять додому і думають, який салат приготувати. Варіантів безліч, необхідно тільки вибрати найбільш підходящий по смаку. Редис — хороша база для експериментів. Сьогодні пропоную приготувати салат з пекінської капусти, редиски, яєць, сиру і огірків — це одні вітаміни і ні краплі зайвих калорій.
Овочі, капуста, редис і огірки, містять калій, кальцій, магній, фосфор, вітаміни А, групи В, З, Тобто Відварені яйця засвоюється організмом на 100%, вони додадуть в букет салату вітаміни А, D і групу В. Огірки рекомендую попередньо пробувати і відрізати гіркі частини. Очищати або не очищати шкірку — питання особистих смакових уподобань. Сир підійде будь-який, твердих або м’яких сортів. Велика нарізка продуктів підходить для салату, який залишиться на наступний день, в ньому краще зберігаються вітаміни. А дрібна нарізка інгредієнтів сприяє швидкому виділенню соку і створення смаку страви. У рецепті для заправки використовується рослинна олія. Але якщо хочете зробити страву більш поживне і насичене, беріть домашню сметану, по консистенції густих вершків.
- Калорійність на 100 г — 64 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 4 аркуша
- Редиска — 7 шт.
- Сіль — щіпка
- Рослинна рафінована олія — для заправки
- Огірки — 1 шт.
- Сир — 50 г
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування салату з пекінської капусти, редиски, яєць, сиру і огірків, рецепт з фото:
1. З качана пекінської капусти зніміть листя, помийте і обсушіть паперовою серветкою. Гострим ножем тонко їх нашаткуйте соломкою.
2. Огірки промийте, висушіть, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 2-3 мм.
3. Редиску промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте кільцями або півкільцями товщиною, як огірки.
4. Яйця попередньо відваріть до крутий консистенції, остудіть в крижаній воді і очистіть від шкаралупи. Потім наріжте кубиками. Як правильно варити яйця круто ви можете знайти докладний покроковий рецепт на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
5. Сир наріжте тонкими слайсами або кубиками. Це справа особистих смаків.
6. Продукти складіть в миску, заправте сіллю з рослинним маслом і перемішайте. Сервірувати салат з пекінської капусти, редиски, яєць, сиру і огірків можна в порційних склянках або одній великій мисці, щоб кожен їдець самостійно накладав собі потрібну кількість.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з пекінської капусти з огірком і редискою.
