М’яке, ніжне, соковите м’ясо. Одночасно основне блюдо і гарнір. Справжній святковий і ситне частування. Це запечені реберця з картоплею в духовці.
Свинина — це найпопулярніше м’ясо. З нього готують тисячі страв, починаючи з смаженого м’яса з цибулею, і закінчуючи складними народними стравами, як холодець. Сьогодні приготуємо свинячі реберця з гарніром. М’ясо на ребрах завжди ніжне, м’яке і з тонкою соковитою жировим прошарком. Тому реберця в духовці з гарніром виходять дуже смачні, а просочений гарнір м’ясним соком набуває неповторний аромат. Крім того апетитні свинячі реберця завжди будуть основною прикрасою святкового столу. Ароматні, соковиті, шалено смачні… Таку страву задовольнить будь-якого гурмана. Особливо по достоїнству оцінять представники чоловічої статі і любителі поїсти.
Не дивлячись на уявну, на перший погляд складність приготування страви, страва насправді дуже просте у приготуванні. Нам потрібно тільки очистити овочі і все помити. Після інгредієнти скласти в одну ємність і відправити в духовку. А потім можна займатися своїми справами і чекати готовності страви. Сьогодні будемо готувати свинячі ребра в духовці цілим шматком. Хоча за бажанням ви можете їх розрізати на порційні шматочки.
- Калорійність на 100 г — 141 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинячі реберця — 1 кг
- Морква — 2 шт.
- Сушений базилік — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Картопля — 4-5 шт.
- Сушена кінза — 1 ч. л.
- Часник — 1 головка
- Сіль — 1 ч. л.
- Порошок меленого імбиру — 1 ч. л.
Покрокове приготування реберець в духовці з гарніром, рецепт з фото:
1. Картопля з морквою очистіть від шкірки, промийте і добре просушіть. Наріжте моркву великими брусками, а картоплю великими кубиками. Складіть овочі у велику жароміцну форму. Також очистіть зубчики часнику і розкладіть їх по всій формі.
2. Свинячі ребра помийте і висушіть. Покладіть цілим шаром на м’ясо. Під час запікання м’ясний сік стікатиме у форму і просочувати овочевий гарнір. Картопля з морквою вийдуть соковитими і смачними. Тому не міняйте місцями розташування продуктів.
3. Змішайте соєвий соус, сушений базилік і кінзу. Додайте сіль, мелений перець, порошок імбиру і будь-які прянощі за смаком.
4. Полийте реберця приготовленим маринадом. Прикрийте форму фольгою або кришкою.
5. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте запікатися реберця. Готуйте 40 хвилин, потім зніміть фольгу і продовжуйте далі запікати ще 10-15 хвилин, щоб утворилася рум’яна хрустка скориночка.
Коли страва буде готове, розріжте реберця по кісточках і сервіруйте його до столу прямо у формі, в якій готували. Кожен їдець зможе брати собі в тарілку той шматок, який найбільше подобається. До того ж їсти картоплю з морквою, смачніше всього вмочуючи овочі в витоплений ароматний свинячий жир.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячі реберця з гарніром.
