Складно знайти людей, які не люблять бурякові салати. Вправні господині її готують різними способами, але найбільш поширеним варіантом є — простий салат з вареного буряка. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Буряк — звичний, красивий і улюблений коренеплід для нашої країни. Вона радує нас протягом всього року. Овоч не тільки цілюще, але і смачний, особливо молодий овоч. Буряк містить величезну кількість фолієвої кислоти, вітамінів групи В, С, РР, мідь, фосфор, залізо, магній, калій, йод та ін Коренеплід багатий біофлавоноїдами і бетаїн. Він очищає організм від шлаків і токсинів, відновлює кровоносну систему і роботу шлунково-кишкового тракту. Тому її застосовують для приготування багатьох страв. Наприклад, без неї не обходиться ні борщ, ні вінегрет, ні борщ, ні салат оселедець під шубою. Поговоримо сьогодні про салати з варених буряків, які є невід’ємною стравою на багатьох столах.
Бурякові салати подають як на святковий, так і на повсякденне застілля. Варіацій рецептів салатів з цього коренеплоду безліч. Є складні страви швидкого приготування. Я розповім самий найпростіший яскравий, поживний і корисний рецепт салату з вареного буряка з олією і горіхами. Він легко і просто готується, а з’їдається за лічені хвилини. Хоча при бажанні ви можете доповнити страва корисними компонентами, як чорнослив, морква по-корейськи, свіжа або квашена капуста, варені яйця, сир…
- Калорійність на 100 г — 58 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин для приготування, плюс час для варіння буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Горіхи — будь-які (в рецепті мигдальна стружка)
- Оливкова олія — для заправки
Покрокове приготування простого салату з вареного буряка, рецепт з фото:
1. Буряк першим ділом відваріть в каструлі на плиті або запечіть в фользі в духовці. Час приготування становить від 40 хвилин до 1,5 години. Якщо овоч молодий і маленький, то він швидко приготується, зрілий і крупний коренеплід буде готуватися довше. Готовність перевіряйте проколом ножа. Якщо він входить м’яко, значить, овоч готовий.
Коли буряк приготується, звільніть її з фольги або вийміть з води і залиште охолоджуватися. Після цього очистіть і натріть на тертці або наріжте кубиками.
2. Приправте буряк сіллю, полийте маслом і перемішайте. Викладайте простий салат з вареного буряка на сервірувальну тарілку, посипте горіхами і приступайте до дегустації. Горіхи можете використовувати будь-які за смаком. Вони можуть бути сирі або попередньо обсмажені на сухій сковороді або запечені в духовці.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати самий простий і швидкий салат з буряка.
