Плов з куркою і червоним рисом«Рубін» — корисне і низькокалорійне блюдо.
Червоний рис «Рубін» — ексклюзивний сорт, що прикрашає стіл гурманів. Продукт також викликає інтерес у прихильників здорового харчування. Оскільки він дуже корисний для нашого здоров’я. Від звичного білого рису він відрізняється тим, що не піддається посиленій обробці і не містить багато крохмалю. Дієтологи і прихильники правильного харчування радять вживати в їжу нешліфовані дикі сорти рису. Вони містять більше вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Секрет користі даного продукту в збереженою висівковій масі, яка містить велику кількість клітковини. Крім користі, гурмани цінують «Рубін» за приємний горіховий аромат, чудовий естетичний зовнішній вигляд і унікальний смак. Ось тільки з цим продуктом слід запастися вільним часом, т. к. червоний рис готується значно довше, ніж простий білий.
Пропоную сьогодні приготувати плов з куркою і червоним рисом «Рубін». Це смачне і корисне блюдо. Причому не дивлячись на те, що рис не шлифован, його смак виявився м’якше і солодше, ніж коричневий сорт. За бажанням курку можна замінити іншими сортами м’яса. Наприклад, яловичиною або свининою.
- Калорійність на 100 г — 133 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Червоний рис «Рубін» — 200 г
- Куряче м’ясо (ніжки, стегенця, крильця) — 400 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування плову з куркою і червоним рисом «Рубін», рецепт з фото:
1. Курку або курячі частини вимити і обсушити паперовою серветкою. Якщо бажаєте отримати більш дієтичне блюдо, то з кожного шматочка птиці зніміть шкірку, оскільки в ній знаходиться велика кількість жиру і холестерину. Але якщо вас не лякають зайві калорії, то шкірку можете залишити.
2. У сковороді на рослинному маслі обсмажте курку до освіти з усіх боків золотистої скоринки. Приправте її сіллю і меленим перцем за смаком.
3. Червоний рис промийте під проточною водою кілька разів і викладіть в сковороду до курки. Розкладіть його рівномірно по всій поверхні і не заважайте.
4. Рис посоліть і залийте питною водою, щоб вона повністю покривала вище рівня на 1,5 пальця. Під час теплової обробки він збільшиться в об’ємі в 2-2,5 рази.
5. Закип’ятіть і закрийте сковороду кришкою. Зробіть повільний вогонь і готуйте плов 1 годину. Червоний рис вариться значно довше білого, а в готовому вигляді зернятка розкриваються, подібно попкорну. Коли рис буде м’який, розсипчастий, перемішайте плов і сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-якими свіжими овочевими салатами.
