Пропоную приготувати смачне, ароматне, розсипчасте і красиве пісне печиво з кисло-солодким смаком, який додають ягоди вишень. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Пісне печиво з вишнями стане ідеальним супроводом до ранкового чаю, вечірнього вечері в колі родини або урочистого застілля. Основа без вершкового масла і яєць виходить пишною і розсипчастою, а в поєднанні з соковитою і кислуватим вишенькою створює надзвичайно гармонійний смак. Готувати пісну випічку можна за будь-яким рецептом, який найбільше подобається. Головне зі списку інгредієнтів прибрати яйця, вершкове масло замінити рослинним, а молочні продукти успішно замінюються фруктовим соком, водою чи солодкою газованою водою. Якщо потрібно краще скріпити продукти, то відсутність яєць можна компенсувати бананами, вони чудово «склеюють» інгредієнти і надають ласощів аромат. Ще хороший спосіб додати тесту клейкості — покласти кілька ложок льняної муки.
Вишеньки для даного рецепту важливо використовувати очищені від кісточок, а якщо вони сильно водянисті, то попередньо їх потрібно запанірувати крохмалем, це допоможе уникнути розмокання коржа. У даному рецепті вишня використовується заморожена. Випічка з нею готується точно так само, як зі свіжою ягодою. Тільки тоді вишеньки слід попередньо розморозити і просушити від соку. Хоча замість вишень можете взяти будь-який інший наповнювач, наприклад, макову начинку, сухофрукти або інші ягоди, горіхи та фрукти. Відштовхуйтеся від власних уподобань і побажань близьких, і тоді отримаєте справжній кулінарний шедевр!
- Калорійність на 100 г — 287 ккал.
- Кількість порцій — 20-30 шт.
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 300 г
- Вишневий сік — 50 мл
- Цукор — 100 г або по смаку
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Какао Порошок — 1 ст. л.
- Помідорний розсіл — 50 мл
- Рослинна рафінована олія — 70 мл
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування пісного печива з вишнями, рецепт з фото:
1. У глибоку ємність для замісу тіста налийте всі рідини (помідорний розсіл, вишневий сік, рослинна рафінована олія) і добре перемішайте.
2. В рідку основу насипте борошно з порошком какао, які попередньо просіяти через дрібне сито, щоб борошно збагатилася киснем. Тоді вироби будуть більш розсипчасті і хрусткі. Також насипте в тісто дрібку солі, харчову соду і цукор.
3. Добре перемішайте тісто до еластичності. Воно має відставати від стінок посуду і рук.
4. До цього часу розморозьте вишні і злийте зайвий сік. Якщо ягоди свіжі, то їх промийте, просушіть і видаліть кісточку. Додайте їх в тісто.
5. Замісіть тісто, щоб вишеньки рівномірно розподілилися по всій масі.
6. Розстеліть на столі пергамент для випічки, на якому розкачайте тісто тонким шаром товщиною не більше 5 мм
7. Спеціальними формочками вирізати на тесті печива. Якщо немає таких форм, то використовуйте склянку або будь-яку іншу зручну форму.
8. Перемістіть пергамент з вирізаними печивом на деко.
9. Приберіть обрізки тіста, які знову розкачайте в тонкий пласт і виріжте печива.
10. Надішліть пісне печиво з вишнями в духову камеру нагріту до 180 градусів на 20 хвилин. Але час приготування може бути інша. Якщо хочете більш хрустке печиво, то печіть його 25 хвилин, віддаєте перевагу м’якше — 15 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісне печиво «Хвилинка».
