Покрокове приготування піци з помідорами, м’ясним фаршем та сиром, рецепт з фото:
1. У миску налийте теплу воду температурою близько 40 градусів і рослинне масло. Насипте цукор, щіпку солі, сухі дріжджі і борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем.
2. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до верстатів посуду і рук. Залиште його в мисці, прикрийте рушником і залиште на весь час до моменту його використання. А тим часом займіться начинкою.
3. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте тонкою соломкою і складіть в миску. Додайте цукор, влийте оцет і залийте окропом. Перемішайте і залиште маринуватися до моменту використання. Окріп уб’є в луці всю гіркоту, і він стане ніжним, при цьому залишиться хрустким.
4.М’ясо помийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з жилами і перекрутіть фарш на м’ясорубці через середню решітку.
5. У сковороді на рослинному маслі обсмажте фарш близько 5 хвилин на середньому вогні періодично помішуючи. До готовності доводити його не обов’язково, т. к. фарш буде ще запікатися в духовці.
Також промийте, висушіть і наріжте півкільцями помідори, і натріть на крупній тертці сир.
6. Обімніть тісто, розкачайте і викладіть в круглу форму для випічки піци.
7. Рясно змастіть його кетчупом і викладіть маринований лук, з якого добре видаліть всю вологу.
8. На нього рівномірно розподіліть м’ясний фарш, на який викладіть нарізані помідори і сирну стружку. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися піцу з помідорами, м’ясним фаршем та сиром на півгодини. Сервірувати її до столу відразу після приготування, поки вона гаряча і свіжа. Якщо залишиться не з’їдений шматок, то його можна розігріти в мікрохвильовій печі, і тоді піца буде, як свіжа.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати піцу з фаршем по-домашньому.
