Печиво з сиру: рецепт з фото, як приготувати

Смачне і корисне частування до чаю. Читайте покроковий рецепт з фото домашнього печива з сиру. Які потрібні продукти?

Зміст рецепту з фото:

Інгредієнти
Покрокове приготування печива з сиру
Відео-рецепти

Сирне печиво — це домашня випічка, яка, крім смакових якостей, порадує всю сім’ю корисним складом. Кисломолочний продукт в основі тесту наситить організм збалансованим білком. Крім того, він багатий вітамінами А, В2, В6, В12, Е, Р, фолієвою кислотою, солями заліза, магнію, кальцію, натрію, цинку, фтору і фосфору, завдяки яким він легко засвоюється і практично повністю перетравлюється.

Для дітей сир рекомендують вже з 5-7 місяців, а для дорослих і літніх людей він просто необхідний. Краще використовувати домашній або приготувати його самостійно з молока. Тільки так ви будете впевнені в якості і корисності продукту. Ще він обов’язково повинен бути свіжим. Відомо, що домашній сир зберігається не більше 2 днів.

Приготувати сирне печиво — відмінний спосіб для багатьох мам, адже діти не дуже люблять сир в чистому вигляді. А сховавши його в красиві печеньки, можна бути впевненим, що вони попросять добавки. І батьки будуть спокійні щодо харчування дитини, і діти задоволені.

Тісто для печива готується на основі розм’якшеного вершкового масла, свіжого сиру, цукру, пшеничного борошна і розпушувача. Воно виходить досить еластичним і не липне до рук. Потім його потрібно трохи охолодити, розкачати, відтіснити формочки і запекти.

Готується печиво дуже швидко, а з’їдається ще швидше. Цей ніжний смак і приємний аромат не залишать байдужими.

Калорійність на 100 г — 356 ккал.
Кількість порцій — 45 шт.
Час приготування — 1 годину і 20 хвилин

Інгредієнти:

Сир — 350 г
Яйце куряче — 1 шт.
Борошно пшеничне вищого сорту — 300 г
Масло вершкове — 150 г
Цукор — 125 г
Ванільний цукор — 0,5 ч. л.
Розпушувач тіста — 1 ч. л.

Дивіться також Універсальне тісто для будь-якого пирога

Покрокове приготування домашнього печива з сиру

1. Сир збити блендером до пастоподібної консистенції. Це дозволить тесту бути однорідним, без грудочок. Якщо такого агрегату, як занурювальний блендер, в господарстві немає, не біда, скористайтесь ситом. Протріть через нього сир, він так само насититься повітрям і набуде більш кремову текстуру.

2. Розділіть яйце на жовток і білок. Жовток додайте до сиру, а білок нам знадобиться трохи пізніше. Ще додайте половину цукру, ваніль і розм’якшене вершкове масло (його необхідно дістати з холодильника мінімум за 2 години до приготування тіста і тримати при кімнатній температурі). Всі інгредієнти добре змішайте між собою.

3. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти через сито кілька разів. Це дозволить готовому печінкою бути м’якше і повітряніше. Потім додайте її до сирної маси. Кількість борошна контролюйте самі, воно безпосередньо залежить від вологості і жирності сиру.

4. Замісити пружне тісто. Воно повинно вийти досить еластичним. Накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 30 хвилин. З охолодженим тестом завжди простіше і легше працювати.

5. Потім дістаньте тісто з холоду і розкачати його качалкою, з додаванням борошна, до товщини приблизно в 0,5 сантиметра. Видавіть фігурки готовими формами для печива. На цьому етапі можна включити духовку для нагрівання на 180 градусів.

6. Залишився яєчний білок розмішайте з допомогою вилки до рідкого стану і змастіть їм за допомогою кулінарної кисті кожного коржика, а потім присипте зверху цукром. Така випічка вмить приверне увагу всіх ласунів.

7. Потім викладіть всі фігурки на деко, попередньо застелений пергаментом, і запікайте до готовності. Це займе приблизно 20 хвилин, в залежності від духовки.

Дивіться також Пиріжки на молоці з варенням: покроковий рецепт

З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 3 дека різних фігурок. Я випікала по черзі, один за іншим. Якщо випікати всі разом, тоді потрібно додати температуру, і часу знадобиться набагато більше, так як циркуляція гарячого повітря буде розподілятися не на один, а відразу на три дека. Готове печиво охолодіть і подавайте до столу. Приємного чаювання!