Печиво «Банани» — це смачна і ароматна випічка на основі пісочного тіста з сирною начинкою у формі бананів.
Інгредієнти:
Тісто:
- Розм’якшене вершкове масло — 200 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Сода — 0,5 ч. ложки або розпушувач 1,5 ч. ложки
- Борошно — 400 гр. (що дорівнює 2,5 склянках)
- Щіпка солі
Начинка:
- Сир — 350-400 гр гр.
- Цукор — 1 склянка
- Ваніль і кориця — по смаку
- Борошно — 0,5 склянки
- Вершкове масло — 1,5 ст. ложки
Як приготувати печиво «Банани» з сиром
Масло збити. Соду погасити сметаною, розмішати і коли з’являться бульбашки, влити до маслу. Борошно змішати з дрібкою солі і додати туди ж. Замісити тісто. Прибрати в холодильник на 30 хв.
У сир додати цукор, ванілін (можна трохи кориці), борошно і 1,5 ст. ложку вершкового масла, все дуже добре перемішати.
Через 30 хв. вийняти тісто. Розділити його на 8 частин. Потім кожну частину ділимо її ще на 4 частини. Так буде легше зробити однакові за розміром 32 частини.
Кожну частину можна розкачати, але це тісто руками і добре розминається в овальну форму. На середину викладаємо смужкою фарш. Не намагайтеся покласти побільше. При випічці шкірка лопне і вид зіпсується.
Защипнути краю. Надати форму банана. Не робіть банани занадто короткими. При випічці вони збільшаться у висоту і ширину. Тому враховуйте це і робіть довше.
Викладаємо сформовані бананчики на застелений пергаментом деко. Випікаємо 20-25 хв. при 190-200 градусах.
Не прагніть їх запекти, вони повинні залишитися такого ж кольору. Тільки низ підрум’яниться.
Готове печиво добре охолодіть і тільки потім кладіть один на одного.
Скоринка виходить щільною і хрусткою, а начинка ніжна і по консистенції як перестиглий банан. Зверху печиво злегка присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Приємного чаювання!
