Просте, смачне і ніжне блюдо з печінки для тих, хто любить печінковий торт, але не любить возитися зі складними рецептами, випічкою, знімати коржі з дека і змащувати майонезом. Покроковий рецепт з фото печінкового пудингу в духовці для вас.
Печінка смачна в самостійному вигляді: тушкована з цибулею і подати з гарніром. Однак більш цікаве і смачне блюдо — печінковий пудинг в духовці. В домашніх умовах страва виходить ніжною! Це смачне, ніжне і просте у приготуванні блюдо, смак якого схожий на улюблений багатьма печінковий паштет. Хоча насправді ці закуски відрізняються. Паштет більш щільної консистенції і з насиченим смаком, а пудинг з ніжною структурою. Крім того закуска готується в духовці, тому містить мінімум жиру, при цьому вона досить поживна. Тому пудинг відноситься до дієтичних страв, які можна давати дітям. Навіть не любителі страв з печінки, не відмовляться від такого частування! Пудингу нікого не залишить байдужими! Крім того така страва не соромно піднести гостям на святковий стіл.
У цьому рецепті я покажу покроковий рецепт з фото, в якому ви дізнаєтеся, як зробити легко і просто суфле з печінки. Сорт печінки можна використовувати будь-який. Наприклад, саме ніжне блюдо вийде з курячої або індичої печінкою. Будь-який з видів печінки дуже корисний, і містить велику кількість вітамінів, зокрема заліза. Подавати печінковий пудинг можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Але враховуйте, що після духовки воно може розпастися. З цієї причини його спочатку трохи остудіть, а потім максимально акуратно вийміть з форми.
- Калорійність на 100 г — 135 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Печінка — 300 г (сорт будь -)
- Вершкове масло — 10 г
- Яйця — 1 шт.
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування печінкового пудингу в духовці, рецепт з фото:
1. Печінку помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з жилами, наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж».
2. Додайте яйця, сіль, чорний мелений перець і будь-які прянощі зі спеціями. Я поклала мелений мускатний горіх. Він надає пікантний смак.
3. Подрібніть всі продукти до гладкої однорідної консистенції. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то перекрутіть печінку через м’ясорубку. Бажано 2 рази, щоб маса була гладкої консистенції.
4. Додайте в печінкову суміш пропущений через прес часник і добре перемішайте продукти.
5. Візьміть порційні формочки керамічні або скляні. Покладіть в них шматочок вершкового масла і відправте в мікрохвильову піч.
6. Розтопіть вершкове масло, але до кипіння його до доводьте. Необхідно, щоб воно тільки розплавилося. Якщо немає мікрохвильовки, то розтопіть масло на паровій бані і розлийте його по ємностях.
7. Розкладіть по формах печінкову масу і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Готовий печінковий пудинг в духовці сервіруйте до столу або в формочках, в яких він випікався, або витягніть його і викладіть на тарілку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печінковий суфле.
