У цій статті піде мова про печених помідорах в духовці в поєднанні з пікантними спеціями і травами. Закуска смачна, корисна, поживна і зовсім нескладно готується. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Томати міцно влаштувалися на наших столах. Їх можна навіть вважати обов’язковим овочем сучасної кулінарії. Вони присутні в звичайному бутерброді, в простих салатах і самих хитромудрих і складних стравах. Їх використовують для приготування рибних і м’ясних страв, піци, лазаньї, супів, пасти, з них роблять соуси і підливи. Сьогодні пропоную запекти томати у звичайній духовий камері. Такі в’ялені томати у ваш повсякденний раціон внесуть різноманітність.
Для рецепту можна брати помідори будь-якого кольору і сорту. Головне, щоб вони були якісними, без пошкоджень і вм’ятин. Запікайте безпосередньо перед подачею, щоб вони не втратили форму. Особливо вони вийдуть смачними, якщо вони стиглі і тільки зірвані з грядки. А для аромату і додаткового смаку запікайте помідори в духовці яким-небудь соусом: з часником, соєвим соусом, вином, гірчицею, лимонним соком, спеціями, травами… Сервірувати печені помідори з гречаною кашею, смаженою рибою, відбивними, омлетом, котлетами… Це прекрасна закуска в самостійному вигляді або одна зі складових гарячого салату.
- Калорійність на 100 г — 38 ккал.
- Кількість порцій — 10-12 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори — 10-12 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Гірчиця — 0,5 ч. л. Сіль — щіпка
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Чорний мелений перець — щіпка
- Соєвий соус — 1 ст. л.
Покрокове приготування печених помідорів в духовці, рецепт з фото:
1. Помідори відберіть щільні і пружні, без битостей і гнилі. Ідеально підходить для рецепта сорт Сливка. Вибрані томати помийте і висушіть паперовою серветкою.
2. У ємності змішайте оливкова олія, соєвий соус, гірчицю, сіль, чорний мелений перець і подрібнену гострий перець. Добре перемішайте.
3. Помідори викладіть у форму для запікання. У кожному зробіть кілька глибоких проколів зубочисткою, щоб через ці місця під час запікання виходив пар. Інакше томати під вплив високої температури можуть тріснути.
4. Залийте помідори приготованим соусом.
5. Надішліть томати в нагріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин. Час запікання залежить від потужності духовки і ступеня бажаної готовності. Якщо хочете, щоб томати вийшли щільними, то достатньо буде 15-20 хвилин. Для більш м’якого овоча — тримайте їх півгодини. Готові печені помідори в духовці сервіруйте до столу після приготування з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печені помідори.
