Паста Болоньєзе — класичний рецепт італійської кухні. Це складний і довгий рецепт, але існують більш спрощені варіанти страви. Поділюся простим і швидким покроковий рецепт з фото пасти Болоньєзе. Відео-рецепт.
Хочете швидко приготувати ситний вечеря і порадувати близьких спагетті з ароматним м’ясним соусом болоньєзе? Тоді рецепт для вас — простий Болоньєзе з готовим соусом для пасти. Адже навіть багато італійські кухарі, не дивлячись на існування класичного рецепту болоньєзе певного асоціацією кухарів Болоньї, до рецептури соусу відносяться вільно. Освоївши цей доступний рецепт, страва стане звичним і увійде у ваше повсякденне меню. Оскільки м’ясний соус дуже ситний, то його дуже люблять чоловіки. Але макарони з болоньєзе все одно залишаться вишуканим блюдом. Хоча зовсім не обов’язково використовувати спагетті, підійдуть і будь-які інші макаронні вироби.
Для рецепта можна використовувати один або кілька видів м’яса. Фарш з соусом Болоньєзе підійде не тільки для макаронів, але і для картопляного пюре. Крім пасти соус можна використовувати для інших страв. Наприклад, для лазаньї, він добре поєднується з соусом бешамель, його можна поєднувати з сиром, так і в самостійному вигляді, він досить гарний. Обов’язково приготуйте цей соус в домашніх умовах, особливо якщо набридли класичні м’ясні підливи. Впевнена, що результат страви буде приголомшливим. Готують болоньєзе зазвичай на плиті, але в мультиварці, соус робити трохи швидше.
- Калорійність на 100 г — 189 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 700 г
- Оливкова олія — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
- Спеції і прянощі — за смаком
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Часник — 1-2 зубчики
- Густий томатний сік або соус — 200 мл
- Ріпчаста цибуля — 1-2 шт.
Покрокове приготування швидкої пасти Болоньєзе, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, обсушити паперовою серветкою і пропустіть через шнек м’ясорубки з середньою насадкою-кільце.
2. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від лушпиння, помийте і також перекрутіть.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте і нагрійте оливкову олію. Покладіть перекручений фарш з цибулею і часником. На середньому вогні обсмажте продукти близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
4. Додайте до фаршу в сковороді сіль, чорний мелений перець та прянощі. Я використовувала сушений базилік, петрушку і кріп, червону мелену паприку і мелений мускатний горіх.
Примітка: якщо хочете максимально наблизити смак Балоньезе до оригінального рецепту, то фарш беріть навпіл свинина/яловичина. Також додайте дрібно нарізані шматочки бекону, подрібнений селера, морква та томати. А томатну пасту розведіть м’ясним бульйоном і червоним вином.
5. Перемішайте продукти і влийте томатну пасту. Закип’ятіть, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте соус на повільному вогні 20 хвилин. Тепер ви знаєте швидкий рецепт пасти Болоньєзе і можете балувати рідних смачною стравою в будь-який час.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті (пасту) з соусом «а-ля Болоньєзе».
