Ситний і смачний сніданок — омлет. Готують його різноманітно, і кожен рецепт має свої особливості. Сьогодні готуємо омлет на молоці з кабачками і сиром. В чому секрети і тонкощі його приготування? Давайте розбиратися разом.
Не знаєте, що приготувати на сніданок? Тоді вас врятує універсальне блюдо — омлет, приготовлений з яєць і молока. До складу цієї страви часто додають різноманітні продукти, овочі, шинка, сир. Сьогодні пропоную приготувати смачний і ніжний омлет з кабачків з сиром. Будемо готувати його на сковороді, що значно заощадить час. Це буде чудовий ранковий сніданок, корисний і смачний. А зверху готову страву можна посипати сиром, але і зеленню. Втім, подача залежить від настрою і бажання.
Перед початком готування врахуйте деякі нюанси. По-перше, кабачки краще використовувати молоді, навіть злегка зеленуваті. Вони мають більш ніжний смак і швидше готуються. По-друге, оскільки овочі попередньо обсмажують, то нарізати його слід крупно. А якщо кабачки змішуються з яєчною сумішшю, то його натирайте на середній тертці. По-треті, оскільки кабачок не відрізняється особливим ароматом, то до складу страви можна вводити ароматну зелень, спеції та інші смакові добавки.
Таку страву дуже низькокалорійна, що дозволяє його сервірувати на обід і вечерю, не побоюватися за зайві кілограми. Але кращим варіантом, звичайно, буде подавати омлет на сніданок. Він поживний, заряджає енергією, надає сили, освіжає і просто ранок робить добрішими.
- Калорійність на 100 г — 72 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Сир (будь-який) — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Кабачок — 200 г
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування омлету на молоці з кабачками і сиром:
1. Кабачки вимити і насухо обсушити паперовою серветкою. Наріжте овоч кружечками по 5-7 мм або крупною соломкою або брусками.
2. Сковороду поставте на плиту, хлюпніть рослинного масла і підігрійте. Покладіть кабачки, щоб вони розташовувалися по дну в один шар, так вони рівномірно просмажаться. Увімкніть середній нагрів і смажте до утворення золотистої скоринки. Хоча ступінь прожарювання можете регулювати самостійно.
3. Переверніть кабачки на зворотний бік і приправте їх сіллю.
4. Яйця збийте в глибоку миску.
5. Влийте молоко і насипте щіпку солі.
6. Вилочкою розмішайте продукти, щоб маса придбала однорідність. Збивати міксером не потрібно, достатньо її лише розмішати виделкою.
7. Сир наріжте дрібними скибочками або натріть на тертці.
8. Залийте кабачки яєчною масою і зробіть середній нагрів.
9. Омлет смажиться.
10. Коли яєчна маса трохи просмажиться, викладіть на неї сир. Прикрутіть температуру до помірного режиму, закрийте сковороду кришкою і готуйте омлет 5 хвилин до повної коагуляції яєць. Подавати його слід негайно, поки він ніжний, теплий і смачний. Готувати його про запас не прийнято, т. к. після розігріву він вже буде не той смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пишний омлет з сиром і помідорами.
