Покрокове приготування окрошки з куркою на сметані і воді, рецепт з фото:
Перед початком приготування, завчасно відваріть картоплю в мундирах у підсоленій воді, яйця і куряче м’ясо. Після цього продукти добре охолодіть, т. к. окрошка вживається в охолодженому вигляді, і тільки потім приступайте до нарізки всіх складових.
1. Відварені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками зі сторонами 5 мм. Відварене куряче м’ясо зніміть з кісточок і дрібно наріжте.
2. Картопля очистіть від шкірки і наріжте дрібними шматочками.
3. Огірки вимити під проточною водою, обсушити паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте кубиками. Всі продукти подрібнюйте однакового розміру.
4. Зелену цибулю вимити і дрібно поріжте.
5. Гілочки кропу промийте і також накришити. Влийте до продуктів сметану і покладіть ложку гірчиці. Хоча кількість гірчиці можна збільшити. Орієнтуйтеся на свій смак.
6. Всі продукти складіть у велику каструлю, заправте їх мінеральною водою, приправити сіллю з лимонною кислотою і перемішайте. Відправте блюдо в холодильник на півгодини охолодитися. Сервіруйте страву до столу в холодному вигляді зі свіжим шматочком хліба.
Примітка: за бажанням в окрошку можна додати свіжу редиску, зелень петрушки або кінзи, відварену моркву, будь-які м’ясні компоненти.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати класичну окрошку (передача «Все буде добре»).
