Найсмачніший осінній рулет на сдобном тесті

Інгредієнти:

Тісто

• 250мл теплої води
• 16г сухих дріжджів
• 115г вершкового масла
• 115г цукру
• 3 яйця
• 1ч.л. солі
• 470-500г борошна
• Макова начинка
• 120мл молока
• 50г цукру
• 250г маку
• 60г родзинок
• 5ст.л. меду
• 1ч.л. цедри лимона

Горіхова начинка

• 120мл молока
• 50г цукру
• 350г волоських горіхів
• 60г родзинок
• 5ст.л. меду
• 1ч.л. цедри лимона +1 яйце для змащування рулетів

Найсмачніший осінній рулет на сдобном тесті: покрокове приготування

Готуємо тісто: дріжджі змішати з теплою водою і залишити на 5 хвилин. З’явиться піна

Вершкове масло розтопити, змішати з цукром, яйцем, сіллю і додати до дріжджів. Як слід збити суміш віночком

Просіяти борошно в дріжджову масу і замісити тісто. Через 5-10 хвилин замішування тісто стане податливим, гладким і перестане приставати до рук. Прибрати його на 1,5 години в тепле місце

Готуємо начинки: горіхи подрібнити в блендері, перемішати з іншими інгредієнтами і викласти в сотейник. Нагріти і проварити начинку протягом 5 хвилин. Макову начинку перемішати з відповідними інгредієнтами і також прогріти в сотейнику

Збираємо рулети: тісто розділити на 2 частини, кожну розкачати. Викласти начинку і загорнути рулети. Викласти їх на застелений пергаментом деко і дати тісту відпочити протягом години. За цей час воно розшарується і підніметься

Яйце збити, додати трохи прохолодної води і змастити рулети. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин