Універсальна морква по-корейськи — не тільки смачна закуска, але інгредієнт для багатьох салатів і більш складних закусок. Приготуйте її в домашніх умовах за нашого покрокового рецептом.
Інгредієнти:
- Морква — 1 кг
- Рослинне масло — 100 мл
- Цукор — 1,5 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет 9 % — 2-3 ст. л.
- Чорний перець — 1/2 ч. л.
- Часник — 1 головка
- Цибуля — 1 шт.
- Приправа для моркви — 2 ст. л.
Покрокове приготування морквини по-корейськи в домашніх умовах
1. Перший етап найскладніший. Потрібно почистити і натерти моркву на спеціальній тертці. Якщо у вас зовсім немає досвіду, доручіть цю справу чоловікові. Нехай вони зроблять цю нелегку роботу. Якщо ж чоловіків поруч немає, доведеться терти самостійно. Тільки бережіть пальці — терка дуже гостра.
2. Натерту моркву солимо і трохи мнемо руками. Вона повинна пустити сік.
3. Часник дрібно нарізаємо або видавлюємо через прес. Чим більше часнику, тим гостріше буде моркву. Але якщо вам хочеться «пекучу морква», додайте в неї перець чилі, подрібнений максимально дрібно.
4. Додаємо чорний перець і приправу. Перемішуємо і відставляємо в сторону.
5. Цибулю нарізаємо півкільцями. У сковороду виливаємо все масло. Обсмажуємо цибулю до коричневого кольору. Головне, щоб він не підгорів, масло буде гірчити. А так олія придбає особливий аромат і смак морквини буде той самий.
6. Гаряче масло виливаємо в миску з морквою. Так як цибуля нам не потрібен, виймаємо його з сковороди або скористаємося ситом. Другий варіант зручніше. Додаємо оцет.
7. Пробуємо моркву, додаємо чого не вистачає на ваш смак. І залишаємо маринуватися хоча б дві години. Готову моркву можна подавати як самостійну закуску або для приготування салатів і іншого.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати моркву по-корейськи за 10 хвилин
2) Сама смачна морква по-корейськи
