Інгредієнти:
— 250 гр картопляного пюре
— 2 ст. ложки картопляного крохмалю
— 2 яйця
— 1 цибулина
— 2 ст. ложки рубаної петрушки
— 150 гр твердого сиру
— 1 зубчик часнику
— рослинна олія
— 2 ст. ложки манної крупи
— 500 гр рубаного м’яса
— 2 ст. ложки панірувальних сухарів
— сіль
— 1/2 ч. ложки меленого коріандру
Приготування:
1. 1 ст. ложку петрушки, 1 яйце, 50 гр тертого сиру і крохмаль додати в картопляне пюре і добре перешкодити. На поліетиленову плівку викласти картоплю прямокутник товщиною в 1 см. Руки можна змочити водою.
2. Цибулю і часник порубати і обсмажити на олії 3 хвилини. Змішати з м’ясом, манкою, сухарями, коріандром, петрушкою і яйцем. Посолити, добре вимішати і вибити. Викласти фарш зверху картоплі меншим квадратом.
3. За допомогою плівки згорнути рулет. Плівку прибрати, а рулет загорнути у фольгу. Варити рулет на слабкому вогні 50-60 хвилин.
4. Вийняти з води і, коли трохи охолоне, розгорнути і посипати зі всіх сторін тертим сиром. Поставити деко з рулетом в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин, щоб сир зарум’яниться.
5. Остиглий рулет нарізати шматочками.
