Манники на кисляку мають більш пухку структуру і ніжний смак. Але принадність домашньої кухні полягає в універсальності, оскільки продукти взаємозамінні. Покроковий рецепт з фото маленьких манников на кисляку з абрикосами на сковороді.
Манники — смажені на сковороді оладки з додаванням манної крупи. Від звичайних борошняних оладок вони відрізняються ніжним смаком і пухкою структурою. Рецепт універсальний і досить простий. Він може бути підданий легким доповненням і змінам в залежності від вашого смаку. Як і в будь-які інші оладки, манники іноді додають родзинки, фрукти, корицю, какао… Одним рухом руки можна звичайне блюдо перетворити в бісквітний десерт. Сьогодні приготуємо маленькі манники на кисляку з абрикосами на сковороді.
Цей десерт полюбився всім господиням. Блюдо швидко готується, при цьому відрізняється дивовижним смаком, відмінною структурою і просто тане в роті. Готувати манники можна не тільки на сковороді, але і запекти їх в духовці. При цьому в духову камері з одного і того ж тесту можна зробити не тільки оладки. Наприклад, смачними вийдуть маленькі порційні кексики або один великий кекс. В залежності від обраного способу термічної обробки виріб вийде з різним смаком. Тому з одного тіста можна зробити відразу кілька страв. Такі гарні і смачні манники сподобаються не тільки дітям, але і дорослому поколінню. Звичайно, їх не можна назвати низькокалорійним стравою, т. к. рецепт складається з манки. Але, навіть перебуваючи на дієті можна хоч раз спробувати манник, тим більше, що рецепт можна модернізувати. Це все залежить тільки від вас.
- Калорійність на 100 г — 262 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 20 хвилин, плюс півгодини для настоювання тесту
Інгредієнти:
- Кисле молоко — 200 мл
- Манна крупа — 150 г
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Абрикоси — 5-6 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування маленьких манников на кисляку з абрикосами на сковороді, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста насипте манну крупу, цукор, сіль і перемішайте.
2. Слідом влийте кисле молоко кімнатної температури. Це важливо, оскільки в холодній кисломолочної середовищі сода не працює. Тому кисляк вийміть з холодильника заздалегідь.
3. Влийте рослинне масло і вимісіть тісто. Додавання масла в тісто дозволить менше використовувати його при смаженні.
4. Вбийте яйце і добре вимісіть тісто. Залиште постояти півгодини, щоб манна крупа розбухла, збільшилася в обсязі, а тісто стало щільніше.
5. Після цього додайте в тісто соду і перемішайте.
6. Абрикоси помийте, видаліть кісточку, наріжте дрібними кубиками і відправте в тісто. Перемішайте. Сильно багато фруктів не додавайте, інакше тісто буде важко піднятися.
7. На добре нагріту сковороду, змащену тонким шаром рослинного масла, столовою ложкою викладайте тісто. На середньому вогні смажте оладки 1,5-2 хвилини і переверніть їх на іншу сторону.
8. Доведіть до готовності маленькі манники на кисляку з абрикосами на сковороді, обсмаживши їх з другого боку до золотистої скоринки. Сервіруйте їх до столу з будь-якими джемами, повидлом, морозивом, кавою і т. д. Хоча завдяки фруктової начинки їх можна їсти без додаткових топінгів.
