Інгредієнти:
пара курячих стегенець (можна замінити на грудку);
гриби (відмінно підходять печериці);
цибулина;
твердий сир (краще всього брати «Гауда»);
перець;
сіль.
Приготування:
М’ясо ретельно відділяється від кістки, але має залишатися одним шматочком, щоб можна було акуратно закрутити рулет. Гриби подрібнюються соломкою, цибулина шинкуется дуже дрібно. Першими тушкуються гриби, поки не випарується сік, потім додається маса цибулі, трохи рослинного масла, якщо необхідно. В самому кінці додається тертий сир.
Фарш акуратно викласти на тарілку, остуджується. М’ясо злегка відбивається, солиться, перчится і викладається на стіл. Другим шаром йде фарш, але не слід робити занадто товстим. Рулет згортається таким чином, щоб начинка не висипалася, він фіксується за допомогою нитки.
На деко наливають невелику кількість масла, викладаються готові рулетики, після чого готуються в духовці приблизно годину, але все залежить від товщини курячого м’яса. Після того, як страва готова, треба його вийняти з духовки, обережно розрізати нитки.
