Курка з рисом — класичне поєднання, а варіацій цього тандему безліч. Зазвичай курку рисом фарширують, але дуже смачно і просто готується курка на рисі в духовці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Курка на рисі в духовці — одне з ситних і недорогих повсякденних страв, які готується досить просто і швидко. Потрібно тільки заздалегідь замаринувати птицю, всі продукти викласти у форму, відправити в нагріту духовку трохи почекати. Маринад може бути будь-який, який вам найбільше подобається. Курку можна запікати цілою тушкою або нарізаною на частини. В останньому варіанті страва швидше приготується. Спеції доповнять і збагатять смак і аромат страви. Їх можна застосовувати будь-які за вашим смаком. Подібним чином можна запекти окремо гомілки, стегенця, філе або взагалі інший сорт птахи або тварини.
Можна рис відварити окремо, а курку приготувати будь-яким способом, а потім два цих продукту разом подати як гарнір і основне блюдо. Але в запропонованому рецепті рис запікається разом з птицею і маринадом. Від цього він стає значно смачніше, ситніше, жирніше і поживніший. До того ж курка на рисі в духовці — це чудовий рецепт швидкого приготування повноцінного і ситного страви на обід або вечерю. Ви для рецепта задіяні мінімально, при цьому виходить приголомшлива страва. Рецепт легкий і не трудомісткий, з процесом приготування впорається будь-який початківець кулінар.
- Калорійність на 100 г — 143 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Курка або окремі її частини — 0,5 тушки
- Рис — 150 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Соєвий соус — 3 ст. л.
Покрокове приготування курки на рисі в духовці, рецепт з фото:
1. У миску налийте соєвий соус, додайте гірчицю, чорний мелений перець і будь-які прянощі зі спеціями. Добре перемішайте маринад. У рецепті В якості спецій використовуються італійські прянощі.
2. Курку або окремі частини промийте і просушіть паперовою серветкою. Відправте її в маринад.
3. Добре перемішайте, щоб м’ясо повністю покрилося соусом. Прикрийте ємність харчовою плівкою і залиште маринуватися на 1 годину. При бажанні можете птицю витримати довше, наприклад, 6 годин або добу. Але тоді тримайте її в холодильнику.
4. Рис добре помийте, щоб змити всю клейковину і викладіть рівним шаром у форму для запікання.
5. На рис рівномірно викладіть шматочки курки.
6. Налийте у форму трохи води, щоб вона тільки покривала рис. Закрийте її кришкою або харчовою фольгою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Якщо хочете, щоб курка мала рум’яну скоринку, то за 10 хвилин до готовності зніміть кришку, щоб вона підрум’янилася. Готову курку на рисі в духовці сервіруйте до столу після приготування в формі, в якій вона готувалася. Так кожен їдець буде накладати собі потрібну кількість рису і м’яса.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курку з рисом в духовці.
