Запечені в духовці страви завжди знаходять відгук у наших серцях. Одне з таких — крильця по-турецьки. Уявляю покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Курячі крильця — для багатьох сама будь-яка їжа, перекус, закуска… Це одночасно і друга страва до гарніру, і закуска під пиво, і просто смачна їжа. Їх готують на плиті в сковороді, духовий камері на деку, на решітці на мангалі або багатті. В залежності від обраного соусу смак кришок буде змінюватися до невпізнання. Кожен раз, вибираючи різні приправи, спеції, добавки і т. д. будете отримувати нове блюдо. Сьогодні приготуємо курячі крильця по-турецьки. Особливість цієї національної страви полягає у використанні турецьких прянощів і томатної пасти.
Готувати це блюдо зовсім не складно. Всі спеції перемішуються з томатом і в цьому соусі маринуються крильця. Потім їх можна приготувати одним з улюблених способів. Це частування можна взагалі вважати універсальним, оскільки воно підходить з будь-якого приводу. Такий гарнір дуже смачно поєднувати з улюбленими овочами, він ідеально підійде до запечених баклажанів або солодкого перцю. Ще до цих крилець добре подати домашній кетчуп, часниковий соус, маринований лук і по-більше свіжої зелені. Це блюдо, справжня знахідка для любителів нестандартного підходу у кулінарії і екзотичного смаку. Загалом, читайте рецепт крилець по-турецьки і готуйте смачну страву.
- Калорійність на 100 г — 186 ккал.
- Кількість порцій — 10 шт.
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 10 шт.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Чебрець – 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Коріандр — 0,5 ч. л.
- Сумах — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Кумин — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування крилець по-турецьки, рецепт з фото:
1. У ємності змішайте томатну пасту, сіль, чорний перець і всі спеції. Якщо немає томатної пасти, то беріть кетчуп або томатний сік. Також можете перекрутити на м’ясорубці свіжі помідори.
2. Добре перемішайте спеції, щоб була однорідна маса.
3. У велику зручну ємність покладіть крильця. Їх попередньо помийте і добре насухо протріть. Також видаліть пір’ячко, якщо вони є.
4. Влийте до них приготований соус.
5. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок покрився соусом. Залиште їх маринуватися на 1 годину. Але за бажанням можна витримати і більш тривалий час. Наприклад, ніч.
6. Викладіть крильця на деко для запікання і відправте їх в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Якщо переживаєте, щоб вони не пригоріли, то прикрийте фольгою, яку приберіть за 10 хвилин до готовності, щоб вони підрум’янилися.
7. Готові крильця сервіруйте до столу в гарячому вигляді одразу після приготування. Саме зараз вони дуже ароматні, м’які, смачні і соковиті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі стегенця томлені в овочах по-турецьки від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
