Кавомани стверджують, що кава з сіллю і перцем володіє особливим, незрівнянним смаком. Приготуємо і спробуємо.
Каву п’є більшість народів світу. Але в основному з цукром. Хоча деякі вважають за краще в напій додавати сіль. Це надає кави особливий, ні з чим незрівняний смак. Додана сіль пом’якшує воду, посилює аромат напою і пом’якшує кислуватий присмак деяких сортів кави. Крім того в її високої потреби потребують люди, що живуть в жарких південних країнах. Це запобігає виникненню атеросклерозу і карієсу на зубах.
Варто зазначити, що справжній і смачний напій вийде тільки з якісних зерен, зварених в мідної або латунної турці. Готуйте каву тільки з мелкомолотых зерен, тоді утворюється густа піна. Оскільки мелена кава швидко втрачає смак і запах, його краще молоти незадовго перед його приготуванням. Подавати напій з сіллю прийнято в маленьких кавових чашках. Його не проціджують, а п’ють з гущею, яку осаджують краплею крижаної води. Разом з чашкою кави окремо подають холодну кип’ячену воду, щоб запивати. Таке кава прийнято пити маленькими ковтками. Також готуючи цей напій, слід пам’ятати, що його не можна пити на голодний шлунок, оскільки це може призвести до печії і виразці шлунка.
- Калорійність на 100 г — 0 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Заварний мелена кава — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування кави з сіллю і перцем, рецепт з фото:
1. У турку насипте мелений кава. Якщо у вас зерна, то їх попередньо помелите в кавомолці.
2. У турку додайте щіпку чорного перцю. Бажано, щоб це був мелений перець, так краще розкриється смак напою.
3. Слідом додайте щіпку солі.
4. Залийте каву фільтрованою питною водою. Її кількість зазвичай на цю порцію береться 75-100 мл
5. Поставте турку на плиту і включіть повільний вогонь. Дочекайтеся закипання і появи піни, прагне вгору.
6. У цей момент відразу зніміть турку з вогню і залиште постояти 1 хвилину.
7. Знову поверніть її на вогонь і знову закип’ятіть до появи повітряної піни. Приберіть турку в бік і повторіть цю процедуру ще раз.
8. Після цього залиште кава заварюється в турці ще на 1 хвилину, потім можете його виливати в чашку і приступати до дегустації.
