Проведіть кондитерський експеримент і приготуйте ніжний десерт з бобових. Пропоную покроковий рецепт з фото цукерок з квасолі з шоколадом, медом, корицею і сухофруктами. Відео-рецепт.
Наші супермаркети і кондитерські магазини переповнені всілякими сучасними солодощами на будь-який смак. Але всі знають, що надмірне вживання цукру шкідливо для організму. До того ж до складу подібних виробів входять шкідливі речовини, хімічні добавки, стабілізатори і консерванти. Тому дбайливі матусі замислюються про здоров’я своїх діток і шукають гідну натуральну заміну магазинним солодощів. Сьогодні пропоную зробити своїми руками смачні цукерки з квасолі з шоколадом, медом, корицею і сухофруктами.
Відваривши квасоля і змішавши її з іншими компонентами вийде неймовірно вітамінна енергетична суміш. А щоб вона красиво і апетитно виглядала зробимо з неї маленькі круглі цукерки. Таким чином будемо насолоджуватися приголомшливим смаком і забезпечимо організм масою корисних речовин, що особливо необхідно в зимовий період року. Ці корисні цукерки нікого не залишать байдужим. Вони володіють ніжним кремовим смаком і сподобаються всім їдцям. Вони будуть доречні не тільки для повсякденного трапези, але і на святковому столі. До того ж ними можна повноцінно замінити сніданок. Адже багато дітей не хочуть вранці їсти манну або вівсяну кашу. А від таких цукерок вони навряд чи відмовляться.
- Калорійність на 100 г — 304 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 30 хвилин, плюс час для вимочування і варіння квасолі
Інгредієнти:
- Квасоля — 150 г
- Волоські горіхи — 50 г
- Вершкове масло — 50 г
- Мед — 1 ст. л.
- Насіння соняшнику — 50 г
- Чорний шоколад — 50 г
- Цукор — 50 г або по смаку
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Чорнослив — 50 г
- Порошок кориці — 1 ч. л.
Покрокове приготування цукерок з квасолі з шоколадом, медом, корицею і сухофруктами, рецепт з фото:
1. Квасолю переберіть, помийте і залийте водою в пропорції 1:2 на користь води, т. к. бобове збільшиться в об’ємі в два рази. Залиште вимочуватися на 6 годин. Це необхідно, щоб квасоля швидше зварилася і не було здуття шлунка. Під час вимочування міняйте кілька разів воду, щоб бобове не забродило.
2. Перекладіть квасоля в сито і промийте під проточною водою. Викладіть у варильну каструлю і залийте чистою водою, у пропорції 1:2. Поставте каструлю на плиту.
3. На великому вогні закип’ятіть квасоля і зменшіть теплової нагрівання.
4. Продовжуйте варити квасолю на повільному вогні без кришки до м’якості. Через 1 годину спробуйте 3 квасолини. Якщо всі вони однаково зварені, значить, квасоля готова. Якщо хоч одна сира, продовжуйте варити далі. Сира квасоля містить шкідливі речовини для організму.
5. Насіння покладіть на сковороду.
6. Обсмажте їх до легкого золотистого кольору. Періодично помішуйте їх, щоб вони не пригоріли.
7. Смажені насіння викладіть на дощечку і качалкою стримуйте їх на більш дрібні частинки.
8. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи.
9. І обсмажте на сковороді 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
10. Смажені горіхи викладіть на дощечку і порубаєте ножем дрібними частками.
11. Чорнослив промийте і обсушити паперовою серветкою.
12. Наріжте сушені сливи дрібними шматочками.
13. Чорний шоколад подробите гострим ножем на середні шматочки.
14. Відварену квасолю відкиньте на друшляк, щоб стекла вся волога і викладіть в широку зручну ємність.
15. Подрібніть Блендером квасолини до стану пюре.
16. Вершкове масло покладіть в глибоку мисочку.
17. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і перелийте його до квасолі.
18. Приправте її цукром і перемішайте.
19. Відправте до квасолі всі нарізані інгредієнти: насіння, горіхи, чорнослив, шоколад.
20. Додайте до продуктів какао-порошок і мелену корицю.
21. Перемішайте, влийте мед і знову вимісіть.
22. Масу витримайте в холодильнику 1 годину, щоб вона набула більш густу консистенцію. Після сформуйте цукерки круглої форми і присипте їх какао-порошком.
23. Готові цукерки тримайте в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати цукерки з квасолі.
