Апетитні оладки на кефірі з апельсиновим смаком — прекрасний початок дня. Це чудовий сніданок для всієї родини. Представляють рецепт маленьких симпатичних і ароматних апельсинових оладок.
Здивувати рідних можна не тільки випічкою з цікавим декором, але і простими оладками! За ними криється довга історія, багата спадщина і багатовікові традиції. Можливо, вони здадуться звичайним блюдом, однак у них є своя «родзинка». Адже будь-який класичний рецепт завжди хочеться урізноманітнити. Тому в даному рецепті в тісто додано порошок з сушених кірочок апельсина.
Такі оладки перетворять звичайну трапезу в маленьке свято з «цитрусовим настроєм». Свіжі, ароматні і апетитні апельсинові оладки чудово підходять у вигляді десерту або повноцінного страви. Робляться вони дуже просто і досить швидко. Власне кажучи, сам рецепт від класичних оладок, які ми часто готуємо, відрізняється тільки додаванням в тісто апельсинової цедри. Тому така страва точно має сподобатися дітям. І якщо ви ще шукайте смачний рецепт на сніданок або вечерю, то приготуйте буквально за кілька хвилин ці оладки. Думаю, кожна господиня погодиться, що це дуже легке в приготуванні блюдо, яке завжди готова допомогти, виручити. Адже це прекрасна закуска, десерт, перекус і друге блюдо.
- Калорійність на 100 г — 193 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Кефір — 1 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Апельсинова цедра або крихта — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л. або за смаком
- Сода — 1 ч. л. без гірки
- Рослинна олія — 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування апельсинових оладок на кефірі:
1. У ємність для замісу тіста налийте кефір кімнатної температури. Можете його навіть підігріти до 37-38 градусів, але не більше, інакше він відразу створожится. Робити це слід тому, що сода вступає в реакцію з кислим середовищем тільки теплої температури. Тому кефір заздалегідь вийміть з холодильника.
2. Покладіть до кефіру соду і перемішайте. Він відразу почне пінитися і утворюються пухирці. Слідом додайте яйце. Воно також повинно мати кімнатну температуру.
3. Насипте борошно, дрібку солі і цукор.
4. Додати апельсинову цедру.
5. За допомогою віночка вимісіть тісто до однорідності і гладкості, розбиваючи всі грудки. Потім влийте в тісто олію. Це необхідно для того, щоб при смаженні його можна було взагалі не використовувати, або використовувати в мінімальній кількості. Консистенція тіста повинна бути середньої, трохи густіше млинцевого і рідше густої сметани. Тоді оладки вийдуть більш ніжними, але не такими пишними. Якщо хочете отримати високі оладки, тоді досипте в тісто ще борошна. Однак врахуйте, що такі оладки будуть більш щільними і калорійними.
6. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Силіконовій пензликом змастіть дно тонким шаром масла і ложкою виливайте тісто. На середньому жарі обсмажте оладки до появи на поверхні маленьких дірочок і відразу їх переверніть на іншу сторону.
7. Доведіть оладки до золотистої скоринки і знімайте їх зі сковороди. Сервіруйте страву до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді зі сметаною, збитими вершками, медом, джемом, шоколадною глазур’ю і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати апельсинові оладки на сніданок.
