Панкейкі — американські млинці, які кожен може приготувати вдома. Нічого складного в цьому немає. Покроковий рецепт з фото. Готується за 35 хвилин!
Не так давно в нашому словнику з’явилося модне слово «панкейкі». Що воно означає? Це не що інше, як заокеанський родич наших млинців і оладок. Пишні, ніжні, вони так і просяться, щоб їх намазали медом або полили джемом і відправили в рот. Панкейкі, як і російські млинці, можуть бути різноманітними за рецептурою. Рецепт, яким мені хочеться поділитися з вами, наприклад, передбачає, що в тесті буде сир, а це значить, що смак панкейків стане ще більш ніжним і вершковим.
- Калорійність на 100 г — 200 ккал.
- Кількість порцій — 3 штуки
- Час приготування — 35 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 8 ст. л.
- Молоко — 350 мл
- Цукор — 50 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Масло рослинне — 30 мл
- Сир — 200 г
- Сода харчова — 0,5 ч. л.
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Ванільний цукор — 5 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування сирних панкейків на молоці: рецепт з фото
1. Тісто для панкейків не найскладніше, але і тут є свої тонкощі. Перш за все всі продукти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь необхідно дістати їх з холодильника. Сир для цієї випічки потрібно взяти самий жирний, а краще домашній з незбираного молока. Його потрібно збити блендером, протерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Наша мета — позбутися від зернистості і зробити його однорідним, майже пастоподібним. З’єднуємо його з яйцями, цукром звичайним і ванільним. Розпушувач ми заздалегідь змішані з борошном.
2. Всі інгредієнти перемішуємо, перетворюємо тісто в однорідну масу.
3. Вливаємо молоко і пару ложок рослинного масла. Так як американські панкейкі смажаться без додавання якого-небудь жиру на сухій сковороді, нам слід додати, що в саме тісто, щоб зробити його еластичним і запобігти прилипання до поверхні сковорідки.
4. Тісто для сирних панкейків вийшло ніжним, незважаючи на свою щільність повітряним і гладким.
5. Розігріваємо сковорідку, пензликом змащуємо її поверхню будь-яким рафінованим рослинним маслом і ополоником наливаємо тісто. Врахуйте, що панкейкі повинні бути не дуже великими, приблизно 10-12 сантиметрів в діаметрі. Смажимо млинець з одного боку, акуратно перевертаємо, коли він стане привабливо-рум’яне, і підсмажуємо з іншого.
6. І ось вже гірка ароматних гарячих сирних панкейків височіє на тарілці, маня своїми рум’яними боками.
7. Подаємо панкейкі зі сметаною, рідким медом, згущеним молоком або будь-яким варенням. Сирні панкейкі на молоці будуть запаморочливо смачні з чашкою какао, гарячого шоколаду або з великою порцією американо. Спробуйте приготувати таку смакоту і ви!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати панкейкі з сиром:
2) Дієтичні панкейкі з сирною начинкою:
