Приготування американського печива з крихтами шоколаду
1. У миску для замісу тіста покладіть вершкове масло і мед.
2. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити масло до рідкої консистенції. Віночком перемішайте масу, щоб продукти рівномірно розміщувалися.
3. Вбийте в масляну рідину яйце і перемішайте віночком до гладкості.
4. Борошно насипте в миску, додайте сіль і соду. Перемішайте.
5. В сипучі інгредієнти влийте масляну масу.
6. Замісіть тісто, щоб воно відокремлювалося від стінок посуду і не прилипало до рук. Прикрийте миску рушником і відправте його в холодильник на півгодини.
7. До цього часу шоколад подробите дрібними шматочками і всипте в миску з тестом.
8. Замісіть тісто знову, щоб шоколадні шматочки рівномірно розподілилися по всій масі. Знову поставте миску в холодильник на 10 хвилин. Оскільки від тепла рук і інтенсивного вимішування шоколад може трохи підтанути, а тісто за рахунок масла стати м’яким, чого не повинно бути.
9. Далі беріть порцію тіста і формуйте його кулькою розміром не більше волоського горіха. Викладайте їх на деко застелений пергаментом на відстані один від одного близько 5 див.
10. Долонею притисніть кульку тесту, щоб він розплющити в круглий коржик.
11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте виріб випікатися на 15 хвилин. Якщо хочете, щоб печиво було більш хрустке, то тримайте його в печі 20 хвилин, більш м’яке — достатньо 10.
12. Готовий виріб охолодіть, щоб не обпектися, і можете сервірувати до десертному столу з чашкою чаю, кави або склянкою молока.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печиво з шоколадною крихтою.
