Камбала з картоплею в духовці … ммм ! Сьогодні в моєму меню рецепт запеченої камбали в духовці з картоплею. А вам подобається камбала? Ні? Тоді ви просто її не правильно готували. Цей рецепт напевно сподобається.
Камбала — дивовижна риба, яка має плоске тіло, а очі розташовані з однієї сторони. Приваблює вона своїм сріблястим кольором і незвичайною формою. Але головне, забавна на вигляд рибка, користується популярністю серед дієтологів. Її рекомендують включати в меню дієт, оскільки тушка містить повністю засвоюється нашим організмом білок, якого 20%. Крім того користь камбали полягає в малому вмісті жиру (3%). Ще м’ясо риби містить вітаміни А, В, Е, і мікроелементи, як залізо, цинк, йод. Саме ці цінні якості і люблять фахівці здорового харчування. А ще цікавий дивний той факт, що камбала є афродизіаком. Це речовина, яка пробуджує сексуальне бажання.
Готувати камбалу можна по-різному. Найпростіший спосіб — викласти на сковороду і обсмажити в олії. Але тоді рибка не вийде дієтичної, а вийде досить жирною. Та й до того ж доведеться додатково готувати гарнір. А ось якщо тушку приготувати в духовці з картоплею, то вийде даний дієтичне та повноцінне, при цьому дуже смачне блюдо. До того ж ви не будете стояти біля плити і готувати додатково гарнір.
Щоб рибка вийшла смачною і зберегла соковитість з ароматом, готуйте її у фользі або рукаві. А якщо є скляні або керамічні форми з кришками, то використовуйте їх. Тоді і картопля залишиться соковитою і ніжною.
- Калорійність на 100 г — 95 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Камбала — 1 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Приправа для риби — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування запеченої камбали з картоплею:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і обсушити паперовою серветкою. Наріжте його шматочками на 4-6 частин залежно від вихідного розміру і викладіть у форму для запікання. Приправте її сіллю і меленим перцем. Якщо будете використовувати молоду картоплю, то його очищати не обов’язково. Шкірка молодого картоплі вельми корисна.
2. Камбалу помийте, видаліть зябра, вспорите живіт і вичистіть нутрощі. За бажанням можете відрізати плавники, хвіст і голову. Викладіть рибу у форму зверху картоплі. Під час запікання сік і жир рибки буде просочувати картоплю, від чого бульби виходять соковитими і ніжними. Полийте рибку соєвим соусом, приправити рибної приправою, посоліть і поперчіть.
3. Закрийте форму кришкою. Якщо її немає, то оберніть ємність харчовою фольгою. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб на 40 хвилин.
4. Сервіруйте страву відразу після приготування в гарячому вигляді. Можете його ставити на стіл прямо в формі, в якій воно запікали. Оскільки скляна ємність тривалий час зберігає тепло.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати камбалу запечену в духовці.
