Яєчня — це чудовий варіант і для буденного сніданку, і сімейного вечері, так і на святковий стіл часом її можна поставити, особливо якщо вона приготовлена в духовці.
Яєчня в духовці з фаршем досить елементарне блюдо, подібно як макарони по-флотськи. З даного рецепту молоді господині можуть почати розвивати свої кулінарні таланти і проводити експерименти на кухні. Адже страва до непристойності простий. Причому, навіть незважаючи на всю його простоту, воно дуже смачне і поживне. Готувати такий омлет дуже зручно, якщо у вас залишилося трохи невикористаного фаршу. Для приготування котлет або начинки його мало, а ось для омлету самий раз. До того ж фарш можна використовувати як з одного сорту м’яса, так і асорті. Крім іншого фарш можна доповнити будь-якими продуктами, цибулею, помідорами, сиром, горошком, перцем і т. д.
Виходить страва не тільки смачним, але і ситним, що дуже важливо в холодну пору року. Готова омлетная маса просочується м’ясними соками, а м’ясо м’якого і ніжного омлету надає приємну однорідність. Причому навіть якщо ви на дієті, невелика порція з високим вмістом білка фігурі не зашкодить. Цю страву можна поєднувати з легким овочевим салатом, з яким страва стане смачнішим. До того ж омлет в духовці володіє приємним смаком і містить безліч поживних речовин.
- Калорійність на 100 г — 172 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- М’ясний фарш — 100-150 г
- Часник — 1-2 зубчики
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — для змазування формочок
- Біле вино — 30 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
Приготування яєчні в духовці з фаршем:
1. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то його попередньо перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. Після в сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть м’ясний фарш і смажте на сильному вогні до появи рум’яної скоринки. Приправте сіллю, меленим перцем, пропущеним через прес часником, влийте вино і продушите його 5 хвилин на повільному вогні.
2. До цього часу підберіть невеликі формочки для омлету, які можна ставити в духову камеру, і змастіть їх маслом.
3. Заповніть їх підготовленим фаршем.
4. Зверху покладіть ще кілька шматочків вершкового масла. Це додасть омлету вершковий смак і велику ситість.
5. Яйця акуратно розбийте і вилийте їх у форму зверху фаршу. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілим, так блюдо гарніше буде виглядати. За бажанням яєчню можете присипати сиром. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб на 5 хвилин. Як тільки білки коагулюють, відразу діставайте омлет з жаровні. Оскільки жовтки повинні залишитися всередині рідкими. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з фаршем.
