Доброго дня! Всі знають про користь сніданку. Але не всі дотримуються цього правила. На сьогоднішній день все більше людей, як дорослі так і діти, відмовляються від ранкового прийому їжі. Більшість вже звикли до того, що можна обійтися легким ранковим перекусом і чашкою кави, а часом обходяться лише останнім.
Ні для кого не секрет, що здоровий і щільний сніданок грає дуже важливу роль у життєдіяльності і здоров’я людини. За результатами досліджень вчених стало відомо, що у людей регулярно приймають ранкову здорову їжу, ризик захворювань органів кровообігу і серцево-судинної системи значно нижча, ніж у людей ігнорують сніданки.
Звичайно ж, ніхто не буде сперечатися з тим, що найкращим і корисним харчуванням для ранкової трапези є всілякі каші. Як говориться: «Правильний сніданок — запорука хорошого дня». Це все так. Але сьогодні я хочу поділитися з вами кількома рецептами улюблених млинчиків.
Нехай це не дуже здорова їжа, але іноді можна побалувати себе і своїх домочадців, приготувавши їх на сніданок. Погодьтеся, що краще поснідати чим-то, що не снідати взагалі.
Я сам ніколи не займався приготуванням цих ласощів. За рецептами, які хочу вам описати нижче, готує моя дружина. Виходить дуже здорово. Навіть буває так, що вона стоїть біля плити, а кількість готових «коржів» не збільшується.
Швидше навпаки — зменшується. Сім’я у нас складається з 5 осіб. Так що уплетаются вони на раз — два. Адже набагато смачніше прямо зі сковороди, поки гарячі. Змастив олією, згорнув, вмочив у сметану і в рот. Ммм… Деколи навіть до начинки справа не доходить.
Розмаїття млинців як за способом приготування, так і вживання така величезна кількість, що на пальцях не перелічити. Це і англійські панкейкі, індійські доси, ефіопські ынджеры, французькі оладки і багато інших.
У кожного народу свої звичаї і традиції по їх приготуванню. Навіть у кожної господині є свої маленькі секрети. Схожість цієї випічки полягає в одному — всі вони смачні по-своєму. І сьогодні я хочу вам запропонувати кілька не зовсім стандартних рецептів.
Норвезькі млинці з зеленню
Додавши до складу тесту свіжу зелень, можна отримати справді незвичайний варіант цієї випічки.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Борошно пшеничне 1 склянку
- Молоко 1,5 склянки
- Масло вершкове 0,5 ст. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Сіль 1/4 ч. л.
- Дрібно подрібнена петрушка 3 ст. л.
- Дрібно порубаний лук 3 ст. л.
Приготування:
1. За допомогою блендера змішати яйця з молоком і маслом. Додати сіль і цукор.
2. Всипати порізану зелень і цибулю. Помішуючи отриману суміш, поступово всипати борошно, до утворення однорідної маси.
3. Нагріти сковороду. Змастити маслом.
4. Рідке тісто налити тонким шаром на всю поверхню сковороди. Смажити близько 30 секунд, поки верхня частина не стане сухою.
5. Перевернути за допомогою лопатки. Смажити кілька секунд з іншого боку, поки не підрум’яниться. Зняти зі сковороди, змастити олією. Повторити з рештою тестом.
Пишні панкейкі на молоці
Цей рецепт сподобається любителям справжніх товстих млинців. Вони виходять дуже ситними і смачними.
Інгредієнти :
- Яйце 1 шт.
- Молоко 150 мл
- Борошно вищий сорт 200 гр.
- Цукор 1 ст. л.
- Розпушувач 2 ст. л.
- Пальмова олія 50 мл
- Сіль 0,5 ч. л.
Приготування:
1. У невеликій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. В іншому посуді змішати яйця, молоко і пальмове масло. Одержану суміш поступово влити в суху суміш, постійно перемішуючи.
Пальмову олію можна замінити на звичайне рослинне без запаху.
3. Дайте тісту постояти 10-15 хвилин.
4. На розігріту і змащену маслом сковороду налийте тісто, товщиною в 1-1,5 мм. Смажити до тих пір, поки не з’являться бульбашки на верхній стороні.
5. Перевернути. Другу сторону смажити до золотисто-коричневого кольору. Панкейк готовий!
Тонкі млинці в дірочку з бананом
Коли я вперше спробував бананові млинці, мені відразу стало зрозуміло, що міститься в складі. Виходить такий незвичайний присмак, який навіть не знаю з чим порівняти. Щоб зрозуміти про що йде мова, треба спробувати, що я вам і раджу зробити.
Інгредієнти:
- Борошно 0,5 склянки
- Розпушувач 0,5 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Молоко 50 мл
- Яйця 1 шт.
- Вершкове масло 3 ст. л.
- Банани 2 шт.
- Сіль 0,5 ч. л.
Приготування:
1. У великій мисці ретельно перемішати борошно, розпушувач, цукор і сіль.
2. Банани гарненько розтерти (бажано скористатися блендером), додати молоко. Ретельно перемішати.
3. Додати масло і яйце.
4. В мисці з борошном в центрі зробити поглиблення і влити туди бананову суміш. Перемішувати до отримання однорідної консистенції.
5. Сковороду розігріти. Змастити маслом. Смажити з обох сторін, як звичайні млинці. Приємного апетиту!
Класичний рецепт приготування на молоці
Цей спосіб особливо не відрізняється від тих, які ми вже розглянули. Хіба що, додамо в тісто трохи ваніліну, який зробить готову випічку ще більш ароматною.
Інгредієнти:
- Яйця 4 шт.
- Борошно вищий сорт 200 гр.
- Молоко 200 мл
- Цукор 2 ст. л.
- Сметана (можна використовувати кефір) 3 ст. л.
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Ванілін 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити до загусання.
2. Борошно просіяти і змішати з цукром, ваніліном і сіллю.
3. Поступово всипати в молоко, не перестаючи помішувати, щоб уникнути грудочок.
4. Потім в отриману масу додати збиті жовтки і сметану.
5. Збити білки в круту піну. Додати їх у тісто і перемішати до однорідної маси.
6. Сковороду розігріти. Змастити маслом.
7. Налити на сковороду 3 столові ложки тіста і рівномірно розподілити по всій поверхні.
8. Смажити з обох сторін поки не підрум’яниться.
9. Готові млинці згорнути в акуратні трубочки і полити брусницею. Сніданок готовий.
На сьогодні це все. Сподіваюся ці рецепти вам дуже сподобаються і не залишать вас байдужими. Приємного апетиту!
