Якщо ви не дружите з тестом, при цьому обожнюєте випічку, тоді пропоную нестандартний рецепт десерту яблука в лаваші. Це солодке ласощі дуже просте в приготуванні і з ним впорається будь-яка починаюча господиня.
Яблука в лаваші — спрощена версія приготування шруделя, австрійського рулету з тонкого витяжного тіста. Але такий виріб вельми складно приготувати самостійно, то чого багато господинь намагаються якимось чином спростити собі роботу. І тонкий вірменський лаваш, став прекрасним помічником. За рахунок цього, час на приготування скорочується в кілька разів, при цьому результат завжди незмінно виходить смачним. Тому якщо ви не любить довго морочитися з приготуванням випічки, при цьому любите штрудель, яблучні десерти та домашню випічку, то це блюдо точно для вас.
Цей рулет з яблуками, готується на сковороді, шляхом обсмажування лаваша в рослинному маслі. Проте за бажанням ви можете чудово виріб запекти в духовій камері. Для цього просто змастіть лаваш яйцем або молоком і запікайте при 180 градусах 15-20 хвилин. Результат буде чудовим. Лаваш для даного десерту беріть тільки дуже тонкий, тоді він буде після запікання або обжарювання хрусткий. Також зазначу, що більш дієтичне блюдо виходить саме в духовці, т. к. на сковороді рулет обсмажується в маслі, яке надає додаткові калорії.
- Калорійність на 100 г — 202 ккал.
- Кількість порцій — 2 шт.
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — 1 шт. прямокутної форми
- Цукор — 1 ст. л. або за смаком
- Яблука — 2 шт.
- Мелена кориця — 1 ч. л.
- Вершкове масло — для смаження
Покроковий рецепт приготування яблук в лаваші:
1. Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину з насіннєвою коробкою і наріжте скибочками товщиною близько 2 мм Яблука рекомендую використовувати кисло-солодких сортів, такі більш жорсткі і при обсмажуванні не втратять своєї форми. Більш солодкі і м’які сорти можуть розм’якшитися і перетворитися на пюре. Хоча це теж буде смачно.
2. У сковороді розтопіть вершкове масло. Багато його не беріть, достатньо буде близько 20-30 р.
3.Після цього покладіть в сковороду яблука, насипте мелену корицю і цукор.
4. Перемішайте і смажте яблука на середньому вогні.
5. Доведіть яблука до м’якості і утворення легкого золотистого кольору. Якщо вони будуть сильно горіти, то зменшіть температуру. Щоб такого не відбувалося, беріть сковороду з товстим дном, ідеальний вибір — чавунна.
6. Прямокутний лаваш розрізати на дві частини. Якщо у вас круглий лаваш, то його знадобиться 2 шт. Розстеліть лаваш на стільниці та в середину викладіть яблучну начинку.
7. Поверніть його конвертом або скрутіть трубочкою. Робіть, як вам зручно.
8. У сковороді розтопіть ще невеликий шматочок вершкового масла і покладіть лаваш з блоками. На середньому вогні обсмажте його до рум’яного кольору з двох сторін. Смажиться він дуже швидко, буквально по 1 хвилині з кожної сторони. Сервіруйте його до столу в теплому вигляді. Проте в охолодженому десерт також буде смачний.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яблучний штрудель з тонкого лаваша.
