Мінімальний набір продуктів, 20 хвилин часу і смачний гарячий сніданок для всієї сім’ї буде на столі. Ніжні, смачні, ароматні, пишні і прості в приготуванні — яблучні оладки на кефірі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Оладки — один з найулюбленіших рецептів на сніданок, який ніколи не набридне. З самих різноманітних їх видів, яблучні оладки найбільш популярні, а готувати їх можна цілий рік, т. к. яблука у продажу є завжди. Сьогодні будемо готувати яблучні оладки на кефірі. Рецепт досить простий у приготуванні. Його кожен в дитинстві не раз пробував. Таке ласощі особливо добре готувати взимку і навесні, коли домашні яблука вже не такі ароматні й соковиті як влітку і восени. А в оладушках вони заграють новими смаковими фарбами.
Рецепт приготування цього десерту неймовірно простий. При цьому, це банальне страву, як здається на перший погляд, можна перетворити в справжню родзинку. Для аромату можна додати корицю, ваніль, кардамон, гвоздику та інші прянощами. Крім яблук, у тісто можна додати шоколадні краплі, груші та інші фрукти, поєднувані за смаком. А при відсутності кефіру, оладки можна готувати на кислому молоці, ряжанці і кисляку. Також вони будуть смачні на свіжому або топленому молоці, або сметані розведеною з водою. Яблука можуть бути очищені або в шкірці, натерті на крупній тертці або нарізані часточками, соломкою, кубиками.
- Калорійність на 100 г — 158 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Яблука — 2 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Кефір — 150 мл
- Цукор — 50 г або по смаку
- Рослинне масло — для смаження
- Борошно — 150 г
Покрокове приготування яблучних оладок на кефірі, рецепт з фото:
1. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. Видалити насінну коробку і натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Додайте кефір кімнатної температури і вбийте яйце, теж тепле. Оскільки в тісто буде додаватися сода, а вона вступає в реакцію тільки з теплими кисломолочними продуктами. Тому завчасно вийміть їх з холодильника, щоб вони нагрілися.
2. Слідом насипте борошно, сіль, цукор і харчову соду. Борошно бажано просіяти через дрібне сито. Це збагатить її киснем, і оладки будуть більш ніжні і пишні.
3. Добре вимісіть продукти до однорідності і гладкості, щоб не було борошняних грудок.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте на сковороду. На середньому жарі обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону.
5. Продовжуйте смажити з другої сторони близько 2-3 хвилин до рум’яного кольору. Сервіруйте яблучні оладки на кефірі зі сметаною, варенням, повидлом, згущеним молоком, вершковим маслом. Грамотно підібраний топінг, перетворить будь-який десерт в справжній шедевр. Також можете проявити фантазію і зробити гарну подачу і сервіровку. Наприклад, складіть оладки чарочку і прикрасьте свіжими ягодами, або полити солодким соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з яблуками на кефірі.
