Купівельна сирна маса смачна, але не завжди корисна, оскільки виробники використовують інгредієнти не високої якості і додають консерванти. Тоді доводиться готувати ванільну сирну масу з яйцями самостійно в домашніх умовах! Рецепт з фото.
Сирна маса — кисломолочний продукт, основним компонентом якого є сир. Після переробки сиру для подальшої сирної маси його подрібнюють блендером і додають різноманітні продукти. Якісна сирна маса повинна бути абсолютно ніжною, гладкою і мати однорідну консистенцію без найменших крупинок. Її зовнішній вигляд нагадує пасту, яка зберігає форму, а не розсипається як звичайний сир. Проте все добре, але магазинний продукт випускають з різноманітними шкідливими добавками і консервантами для людського організму. Тому все частіше можна знайти на просторах інтернету рецепти сирної маси в домашніх умовах. Сьогодні сирна маса за своєю популярністю не поступається іншим кисломолочним продуктам, як сам сир, сметана, кефір, йогурт, молоко. Тому приготуємо ванільну сирну масу з яйцями.
У солодкі сирні десертні додають не лише цукор, а й мед, шоколад, ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи, зернові пластівці… Також останнім часом набирають популярність солоні варіанти сирної маси зі свіжою зеленню та спеціями. Сирна маса не потребує термічної обробки, т. к. сам сир вже повністю готовий до вживання. До нього додають різні продукти для смаку і добре подрібнюють.
- Калорійність на 100 г — 272 ккал.
- Кількість порцій — 600 г
- Час приготування — 15 хвилин, плюс час для охолодження
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Цукор — 100 г
- Яйця — 4 шт.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Покрокове приготування ванільною сирної маси з яйцями, рецепт з фото:
1. У глибоку ємність помістіть сир.
2. Слідом насипте цукор і ванільний цукор.
3. Занурте в сир блендер.
4. Подрібнюйте сир з цукром до однорідної гладкої маси, щоб не було жодної крупинки.
5. Під збитий сир додайте одне сире яйце.
6. Міксером вимісіть сир з яйцями до гладкості.
7. Решта яйця помийте, розбийте і вилийте вміст в окрему чисту ємність.
8. Збийте яйця міксером до пишноти, лимонного відтінку і збільшення в об’ємі в 2 рази.
9. Збиті яйця по 50 мл вливайте в сирну масу.
10. Міксером вимішуйте ванільну сирна маса з яйцями до гладкості. Відправте її в холодильник охолоджуватися, за цей час вона не тільки стане прохолодніше, але і придбає щільність. Сервіруйте десерт в самостійному вигляді або доповнюйте фруктами, сухофруктами, ягодами, горіхами та іншими смаковими продуктами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати солодку сирну масу.
