Щоб протягом всього тижня не готувати зранку сніданок, а довше поспати, витратьте у вихідні трохи часу і напечіть трубочки з бринзою. Це чудовий ситний, смачний і корисний сніданок для всієї родини.
Трубочки з бринзою… Як їх готувати? Насправді це зовсім не складний процес. Давайте спочатку поговоримо про тесті. В оригіналі, для рецепта потрібно використовувати тісто філо (витяжний). Це досить трудомісткий процес, але результат того вартий. Як його приготувати ви можете знайти на сторінках сайті. Там викладено докладний рецепт. Але з не меншим успіхом можна використовувати і листкове тісто, як покупний, так і власного приготування. Буде теж дуже смачне блюдо. А для особливих лінивих господинь підійде тонкий вірменський лаваш.
В якості начинки я використовувала бринзу. Щоб її смак був більш повним і насиченим додайте подрібнену кінзу, зелену цибулю, кріп або петрушку. Також можете додати трохи оливок або сирну стружку. Але це не єдина начинка. Ви можете готуючи один рецепт використовувати різні начинки, ті, які люблять ваші домашні. Наприклад, можете трубочки зробити солодкими з сиром, яблуками, вишнями або сливами. З солоних продуктів підійде м’ясний фарш, картопляне пюре, печінковий паштет і т. д. загалом, експериментуйте, беручи за основу даний рецепт.
- Калорійність на 100 г — 186 ккал.
- Кількість порцій — 4 шт.
- Час приготування — 40 хвилин (без урахування часу на приготування тіста)
Інгредієнти:
- Тісто філо — 300 г
- Бринза — 250 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 2 шт.
Покрокове приготування трубочок з бринзою:
1. Бринзу покладіть в глибоку миску і виделкою його пам’ятаєте на дрібні шматочки. За бажанням, якщо любите більш однорідну текстуру, то можете її перебити блендером.
2. Додайте до бринзі одне яйце.
3. Добре перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності додайте сіль. Але можливо вона і не знадобиться, т. к. бринза може бути досить солоною. Також в начинку можете покласти ще будь-яку зелень.
4. Тісто філо тонко розкачайте качалкою і тильною стороною руками витягніть його максимально тонко. Ідеальне тісто вважається, коли воно настільки тонке, що через нього видно шрифт газети. Докладний приготування тіста філо прочитайте рецепт, який викладений на сайті.
5. Витяжний тісто розрізати на дві половинки, щоб його розмір для однієї трубочки становив близько 30 см на 15 див. Начинку поділіть на чотири частини і одну з них викладіть на тісто.
6. Підверніть краї тіста, як показано на фото.
7. Скрутіть тісто рулетом, щоб у вас вийшла трубочка.
8. Деко змастіть тонким шаром масла і викладіть на нього трубочки.
9. Друге яйце збийте в невелику миску і силіконовій пензлем розколотіть. Змастіть їм трубочки, щоб вони після запікання мали золотистий відтінок.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися трубочки на 20 хвилин. Тісто дуже тонке і готується дуже швидко. Тому, як тільки побачите, що трубочки придбали золотистий колір, одразу піднімайте їх з духовки. Вживати їх можна як в теплому вигляді, так і остиглому.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сигару берек.
