Цей вишуканий смак ви захочете розділити зі своїми найближчими людьми.
Торт з кремовою начинкою та білковим кремом
Інгредієнти:
для торта:
- шоколадні або ванільні крекери — 240 г;
- вершкове масло (топлене)— 8 ст. л.;
- цукор-пісок — 1/2 ст.;
- сіль — 1/4 ч. л.
Для начинки:
- вершковий сир — 225 г;
- коричневий цукор — 50 г;
- гіркий шоколад — 220 г;
- какао-порошок — 90 г;
- ванілін — за смаком.
Для крему:
- білки — 7 шт.;
- цукрова пудра — 1 ст. л.;
- пакетик ванільного цукор — 3/4 шт.
Торт з кремовою начинкою та білковим кремом: покроковий рецепт
Подрібнити крекери в кухонному комбайні до дрібної крихти. Перемішати з топленим маслом, цукром і сіллю.
Розігріти духовку до 290 °C. Збити сир, цукор, борошно і цедру міксером. Додати ваніль, яйця і жовтки, збиваючи на низькій швидкості. Викласти масу в змащену маслом форму, утрамбувати.
Випікайте близько 12 хвилин в духовці, дістаньте і повністю остудіть перед тим, як заповнювати начинкою.
Начинка: шоколад розтопити в мікрохвильовці. У мисці змішайте вершковий сир, цукор, ванілін
Збийте до однорідної маси (не переживайте, якщо цукор не розчинився). Додайте какао-порошок і знову перемішайте.
Почніть потихеньку вливати розтоплений шоколад у збитий сир. Збийте масу до однорідності. Рівномірно розподіліть начинку поверх основи і поставте в холодильник на ніч.
Крем: крем готуйте прямо перед подачею до столу.
Білки яєчні збити віночком до отримання міцної і пишної піни, поступово додаючи цукрову пудру і ванільний цукор.
Збивати Крем не менше 20-25 хвилин. Готовий крем повинен добре утримуватися на піднятому віночку.
Викладіть крем поверх охолодженої шоколадної начинки. І подавайте гостям.
Приємного апетиту!
