Хочете приготувати домашню піцу, але не любите возитися з дріжджовим тестом? Тоді приготуйте тісто на манці і кефірі. Це швидко, просто, а виріб виходить дуже ніжним і м’яким.
Піца — неймовірно смачний швидкий і багатьма улюблений перекус. Звичайно, її можна замовити на дім або піти поласувати в піцерію. Однак набагато смачніше виходить піца, приготована вдома власними руками. Але багато господинь не люблять її готувати, т. к. не вміють працювати або не хочуть возитися з тестом. Оскільки більшість рецептів передбачають застосування дріжджів. Але в цьому рецепті я розповім, легкий і простий бездріжджовий рецепт тіста для піци на манці і кефірі. Завдяки взаємодії кефіру з содою, тісто виходить м’яким, ніжним і повітряним. Манка робить тісто більш ніжним, поживним і ситним. Вона багата клейковиною, рослинним білком і крохмалем, ніж робить піцу більш корисною.
Головне достоїнство цього тесту — швидкість і простота приготування. Завдяки цьому за мінімальну кількість часу можна швидко замісити тісто і спекти піцу несподівано для гостей або швидкого сімейного вечері. Ще перевага цього рецепта — відсутність дріжджів, що деяким людям не можна вживати. Ну, а для начинки з цим тестом можна використовувати найрізноманітніші продукти, які вам найбільше подобається.
- Калорійність на 100 г — 203 ккал.
- Кількість порцій — 1 велика піца
- Час приготування — 15 хвилин, плюс 20 хвилин для набухання манної крупи
Інгредієнти:
- Борошно — 100 г
- Рослинна олія — 30 мл
- Яйця — 1 шт.
- Кефір — 150 мл
- Манна крупа — 100 г
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування тіста для піци на манці і кефірі, рецепт з фото:
1. У ємності з’єднайте борошно, манну крупу, сіль і харчову соду. Перемішайте сухі компоненти.
2. Додайте в тісто яйця і влийте рослинне масло.
3. Слідом влийте кефір кімнатної температури. Можете кефір навіть трохи підігріти в мікрохвильовій печі до 37-40 градусів. Важливо дотримувати температурний режим кисломолочного продукту. Оскільки з холодним кефіром сода не набере потрібну реакцію і тісто не підніметься.
4. Замішуйте тісто руками. Щоб воно не прилипало до долонь, змастіть їх рослинною олією або присипте борошном.
5. Замісіть еластичне тісто, не липнущее до рук і стінок посуду. Якщо буде потрібно, підсипав ті борошно. Але не переборщіть, т. к. манка набухне і вбере зайву вологу.
6. Залиште тісто полежати на 10-15 хвилин, щоб манна крупа набухла і тісто трохи збільшилася в обсязі. Якщо тісто відразу відправити випікатися, то в готовому виробі крупа буде хрустіти на зубах.
Через певний час розгортайте тісто качалкою, викладайте на деко змащений маслом, покладете начинку і випікайте піцу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тісто для піци на кефірі.
