Покроковий рецепт приготування тефтелькою з рисом в томатно-сметанному соусі. Готуємо страву в духовці. Рецепт з фото і відео.
Тефтелі з рисом в томатно-сметанному соусі запечені в духовці можна віднести до категорії найбільш популярних рецептів. Адже м’ясні страви присутні в раціоні практично кожної сім’ї. Хтось віддає перевагу соковитим стейкам, хтось просто не може уявити своє життя без шашлику, хтось м’ясо запікає або відварює зі спеціями, але більш поширені вироби з фаршу — тефтелі, голубці, котлети. Пояснюється затребуваність простотою приготування, доступністю необхідних продуктів, ситні і універсальністю. Ми хочемо навчити вас готувати смачні тефтелі з рисом. Поєднуються тефтелі з будь-яким гарніром, хоча і як самостійне блюдо можуть подаватися.
Часто їх плутають з котлетами, але різниця є, і досить істотна. По-перше, тефтелі завжди мають круглу, а не плескату форму. По-друге, вони якщо і панируются, то тільки в борошні, а не в панірувальних сухарях. По-третє, вони складаються не тільки з фаршу, але практично завжди в своєму складі мають крупу (рис, пшоно, перловка і інше). А ще тефтелі завжди тушкуються і обов’язково подаються з соусом, а частіше прямо в ньому.
- Дивіться схожий рецепт — тефтелі з підливою, тушковані в каструлі.
- Калорійність на 100 г — 160 ккал.
- Кількість порцій — 4 штуки
- Час приготування — 60 хвилин
Інгредієнти:
- Рис — 0,5 ст.
- Фарш — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Томатна паста — 4 ст. л.
- Вода — 200-250 мл
- Сіль і перець за смаком
Покрокове приготування тефтелькою з рисом в томатно-сметанному соусі запечених в духовці
1. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці, злегка протомитися на сковороді (можна разом з цибулею). Рис залити холодною водою, дати постояти трохи, промити, відварити до напівготовності і остудити. Викласти всі інгредієнти в зручну для змішування миску або тарілку.
2. Додати фарш. Ідеально, якщо використовувати приготований самостійно, але й магазинний, якщо ви, звичайно, впевнені у виробника, також підійде.
Рада! Перед тим як ліпити тефтелі, відбийте фарш об стіл кілька разів. Цей простий прийом зробить готову страву більш повітряним, допоможе використовуваних інгредієнтів доповнити смак і аромат один одного.
3. Для соусу змішати томатну пасту (можна використовувати кетчуп) і сметанку, додати сіль і спеції за смаком.
4. Вологими руками зліпити тефтелі, викласти їх у форму для запікання. Можна попередньо обсмажити з двох сторін, але тоді страва буде не таким ніжним.
5. Залити приготовленим соусом.
6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати 30-50 хвилин. Орієнтуватися на готовність рису.
7. Тефтелі з рисом в томатно-сметанному соусі запечені в духовці готові. Подавати їх можна в якості самостійного блюда, а можна доповнити картопляним пюре, кашею, або салатом зі свіжих овочів.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Тефтелі з рисом в томатному соусі, приготовані в духовці:
2. Смачні тюфтельки з підливою в духовці з рисом:
