Покроковий рецепт з фото сирної запіканки з манкою і малиновим варенням. Основні нюанси приготування. Відео-рецепти.
Сирна запіканка — це улюблене блюдо багатьох дітей і дорослих. Вона відрізняється ніжним смаком, приємним ароматом і високою корисністю. Безумовно, класичний рецепт такої страви по-своєму гарний, але якщо замінити деякі інгредієнти, наприклад, борошно на манку і додати ще варення, то виходить вишукана насолода з ягідними або фруктовими нотками.
Щоб приготувати сирну запіканку з манкою і джем з малини, не знадобиться багато часу. Щоб вийшло справді поживне і корисне страву, слід вибирати високоякісний сир з натурального молока без додавання рослинних жирів. Бажано, щоб він був максимально свіжим. Його жирність — не принципова характеристика, і продукт може вибиратися в залежності від особистих уподобань кухаря. Варення можна взяти будь-яку, але малиновий смак додає особливий шарм, виділяючи десерт особливим смаком і ароматом.
Рецепт з фото сирної запіканки з манкою чудово проілюструє весь процес готування, не залишивши додаткових питань.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 400 г
- Яйця — 2 шт.
- Манка — 70 г
- Цукор — 70 г
- Малинове варення — 120 г
Покрокове приготування сирної запіканки з манкою і малиновим варенням
1. Покроково приготування сирної запіканки з манкою починається з підготовки інгредієнтів, що не займає багато часу. Спочатку відокремте білки від жовтків, жовтки збийте вінчиком. Сир можна перетерти через сито, якщо він грубозернистий. Це дозволить прибрати великі крупинки і зробити масу більш однорідною. З’єднайте в глибокій ємності сир, жовтки, манку і цукор.
2. Для запіканки найкращим чином підходить рідка частина з варення — однорідний малиновий сироп. Можна взяти рідкий джем. Його також слід додати до решти інгредієнтів і ретельно перемішати.
3. Щоб приготувати смачну сирну запіканку з манкою і малиновим варенням і забезпечити готовому блюду рівномірну і ніжну структуру, можна знову збити масу за допомогою заглибного блендера.
4. Окремо збийте білки. Щоб маса вийшла пишною, насадки міксера повинні бути абсолютно чистими і сухими без крапельки жиру. Збивати потрібно пару хвилин, поки утворюється міцна піна, добре утримує форму. Така маса забезпечує пишність готового десерту, що дозволяє не використовувати рецепт сирної запіканки з манкою і малиновим варенням розпушувач тіста або соду з оцтом.
5. Після цього відразу ж порційно додайте збиті білки в сирну масу. Вводити білкову масу потрібно акуратно, повільно помішуючи, щоб не осадити пишну структуру.
6. Підготуйте форму для випікання, змастивши її вершковим маслом. При необхідності можна покрити ємність пергаментним папером. Дбайливо влийте готове тісто, розрівняйте поверхню силіконової лопаткою.
7. Для приготування сирної запіканки з манкою і малиновим варенням попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте форму на середню полицю духовки і випікайте десерт протягом 30-35 хвилин.
8. У відповідності з рецептом сирної запіканки з манкою і джем з малини після закінчення випікання кулінарний шедевр має повністю охолонути. Так легше буде його вийняти з ємності, зберігши початкову форму.
9. Таке блюдо можна прикрасити сметанним кремом, збитими вершками або цукровою пудрою. Порційно можна покласти листочок м’яти або кілька ягідок малини. Найкращим чином розкривається смак, якщо перед подачею злегка охолодити запіканку в холодильнику.
10. Сирна запіканка з манкою і малиновим варенням готова. Блюдо відмінно підходить для легкого сніданку або в якості вишуканого десерту до чаю.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Сирна запіканка з малиною
2. Як приготувати сирну запіканку з малиновим варенням
