Ароматний штрудель зі сливами з прісного тіста — чудова випічка на будь-який випадок. Це солодкий смачний десерт з тонкого тіста і соковитою солодкої начинки. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо хочете догодити гостям або побалувати близьких, випікати ароматний штрудель зі сливами з прісного тіста. Це відмінне поєднання тонкого тіста і ароматної начинки зі слив. Це дуже ніжна і, безсумнівно, смачна ідеальна домашня випічка для сімейного чаювання. З усього різноманіття літніх фруктів залишилися тільки пізні яблука та сливи. Тому при бажанні можете експериментувати, і сливи замінити яблуками. Подавати фруктовий штрудель зі сливами можна прикрасивши його пудрою, полив розтопленим шоколадом, з ванільним соусом або збитими вершками. Також смачно сервірувати десертні штрудли в теплому вигляді з кулькою ванільного морозива.
У даному рецепті пропонується зробити дієтичне тісто, без використання масла. Замість нього застосовується рослинне масло. Воно трохи жорсткіше, але зате не шкодить фігурі, і десерт виходить стриманий по калоріях. Але якщо ви не стежите за калоріями, то використовуйте вершкове масло. Тісто для штрудлей готується дуже тонка, практично прозоре, як плівка. Чим воно тонше, тим смачніше вийде десерт. При цьому тісто слухняне, пласт виходить більшим, тонким, цільним і без розривів. Що стосується начинки, то сливи беруть стиглі, пружні і ароматні. За смаком їм можуть скласти компанію волоські горіхи або смажений арахіс.
- Калорійність на 100 г — 325 ккал.
- Кількість порцій — 2 рулет
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 350 г
- Сода — на кінчику ножа
- Рослинне масло — 55 мл
- Цукор — 100 г
- Сіль — щіпка
- Сливи –30-40 шт.
- Вода тепла 50°С — 180 мл
Покрокове приготування штруделя зі сливами з прісного тіста, рецепт з фото:
1. В чашу кухонного комбайна налийте теплу воду, насипте борошно, сіль і харчову соду.
2. Слідом влийте рослинне масло.
3. Вимісіть тісто до еластичності. Воно не повинно прилипати до стінок посуду. Якщо немає кухонного комбайна, то замішуйте тісто руками, з’єднавши всі продукти в глибокій мисці.
4. Поділіть тісто навпіл на 2 рулету. Прикрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
5. Розкачайте тісто качалкою якомога тонше. Якщо тонко розкачати не виходить, то витягайте його руками.
6. Сливи вимити, висушити паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Наріжте фрукти часточками або кубиками. При бажанні можете їх перекрутити через м’ясорубку або подрібнити блендером. Викладіть сливи на тісто і присипте їх цукром.
7. Підверніть тісто з 3 сторін і прикрийте сливи.
8. Скрутіть тісто рулетом.
9. Перенесіть рулет на деко, уклавши його швом вниз.
10. Змастіть рулет збитим яйцем, молоком або рослинним маслом, щоб він мав рум’яну скоринку. Надішліть випічку в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готовий штрудель зі сливами з прісного тіста виймайте з жаровні, нарізуйте порційними шматочками і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати штрудель зі сливами.
