Ефектний і смачний десерт сподобається і дітям, і дорослим. Він припаде до смаку тим, хто стежить за фігурою і вважає калорії — насичене шоколадне желе з прянощами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Шоколадне желе з прянощами володіє високою калорійністю, т. к. для його приготування використовуються вершки. Але при бажанні зробити десерт менш калорійним вершки можна замінити молоком. Сьогодні пропоную більш легке желе за складом за рахунок застосування молока. А щоб солодкість зробити шоколадним, потрібно додати якісний порошок какао або плитку чорного шоколаду з вмістом какао не менше 70%. Кількість використовуваного шоколаду буде впливати на насиченість десерту. Тому якщо хочете желе з більш шоколадним смаком, додайте в нього більше шоколаду. Готувати десерт дуже швидко і просто, з ним впорається навіть недосвідчена господиня. Виходить воно повітряне, шоколадне, приємне, ніжне…
У даному рецепті для десерту застосовуються ще і прянощі, які додадуть ласощів додатковий аромат і смак, а також компенсують відсутній терпкий і яскравий смак шоколаду. Оскільки спеції укупі з шоколадом творять чудеса. Додавання, кориці, запашного перцю, анісу та інших спецій додадуть ласощів вишуканий смак і аромат. До того ж поєднання шоколаду з прянощами — величезна користь для організму. До складу входять прянощі стимулюють травлення, уповільнюють процес старіння, усувають нудоту і допомагають в лікуванні простудних захворювань. Крім цього вітаміну С і Р, який міститься в перці, покращує обмін речовин.
- Калорійність на 100 г — 138 ккал.
- Кількість порцій — 300 мл
- Час приготування — 10 хвилин активної роботи, плюс час для настоювання молока і застигання желе
Інгредієнти:
- Молоко — 300 мл
- Какао Порошок — 2 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Прянощі (паличка кориці, аніс, кардамон, гвоздика, запашний перець горошком) — по 1-3 шт.
- Цукор — 50 г або по смаку
Покрокове приготування шоколадного желе з прянощами, рецепт з фото:
1. Налийте Молоко в каструлю, додайте порошок какао, цукор і всі прянощі. В залежності від обраного молока буде залежати калорійність желе. Якщо хочете дієтичний десерт беріть знежирений продукт. Якщо зайві калорії не лякають вибирайте домашнє молоко або вершки.
2. Поставте молоко на плиту, закип’ятіть, зменшіть температуру і проваріть 1-2 хвилини. Цей процес схожий на приготування какао. Залиште молоко охолоджуватися, насичуватися прянощами і збагачуватися ароматами. Хоча наполягати молоко можна і ніч, але тільки в холодильнику, а потім його слід підігріти до теплої температури, щоб з’єднати з желатином.
3. Коли молоко охолонути до кімнатної температури, процідіть його через дрібне сито, щоб прибрати всі спеції.
4. У невеликій кількості води розчиніть желе до повної прозорості. Інструкцію щодо його застосування прочитайте на упаковці, оскільки кожен виробник дає свої рекомендації його використання.
5. З’єднайте шоколадне молоко з набряклим желатином, перемішайте і розлийте по зручним формочках для застигання. Надішліть шоколадне желе з прянощами в холодильник для застигання. Час застигання залежить від розміру обраної форми для десерту.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадне желе.
