Салат з яйцями, цибулею і сиром по праву вважається поживним і корисним стравою. І нехай він заправлений майонезом, страва все одно корисне, т. к. майонез використовується виключно домашній.
Яйця, цибулю і сир — продукти, які доступні, смачні і гармонують з багатьма інгредієнтами. Варіантів їх приготування існує багато, але кожен рецепт заслуговує окремої уваги. Сьогодні будемо готувати приголомшливий салат, який буде гідний зайняти місце на святковому столі. Готуватися він може різноманітно. По-перше, цибулю можна використовувати як свіжі зелені пір’я, так і головку ріпчастої. По-друге, можна зварити яйця круто або обсмажити, зробивши вишукані млинці або омлет. По-третє, різноманітний сир буде змінювати смак готового салату. Це може бути і плавлений, і бринза, і моцарела, і тверді сорти і т. д.
Крім цього в салат можна додавати будь-які інші інгредієнти, як яблука або груші. Ці продукти зроблять страву більш соковитим. Такий салатик створити зможе будь-хто, незалежно від навичок. Результат все одно порадує домашніх і всіх вибагливих гостей. Оскільки салат виходить легкий, не тільки з-за інгредієнтів, але і надзвичайної свіжості. Пропорції продуктів можна змінювати, додаючи більше чи менше якогось продукту в залежності від своїх смакових переваг.
- Калорійність на 100 г — 147 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Яйця — 5 шт.
- Ріпчаста цибуля — великий пучок
- Твердий сир — 100 г
- Домашній майонез для заправки
- Сіль — щіпка або за смаком
Покрокове приготування салату з яйцями, цибулею і сиром:
1. Ріпчасту цибулю вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно наріжте.
2. Яйця опустити в ємність з холодною водою і поставте на плиту. На середньому вогні закип’ятіть, зменшіть температуру і варіть на повільному вогні 8 хвилин до крутий консистенції. Після перекладіть в ємність з крижаною водою і залиште до повного охолодження. За необхідності змініть воду. Коли яйця повністю охолонуть, очистіть їх від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками.
3. Сир натріть на крупній або середній тертці. За бажанням можете нарізати дрібними кубиками.
4. У велику салатницю складіть всі продукти, приправте їх сіллю і заправте майонезом. Добре перемішайте, спробуйте на смак, за необхідності відкоригуйте його, додавши солі або улюблених спецій і поставте салат в холодильник на 15 хвилин охолонути. Через це час салат можна накривати до столу.
Як приготувати домашній майонез, ви можете знайти рецепт з покроковими фото на сторінках сайту. Але коротко я наведу технологію. Яйця (1 шт), цукор (0,5 ч. л.), сіль (0,5 ч. л.) і гірчицю (на кінчику ножа) збийте міксером. Після тонкою цівкою вливайте рослинна олія (160 мл). Збивайте продукти до тих пір, поки маса не придбає потрібну консистенцію.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з яєць і зеленого лука.
