Рецептів приготування салату існує безліч. Зазвичай за рахунок додавання нових інгредієнтів створюється яскравий смаковий букет. Салат з куркою, сиром і виноградом — одне з кращих кулінарних винаходів. Свіжий, смачний, легкий, ніжний…
Останнім часом салати для багатьох замінюють і сніданки і вечері. З цієї причини важливо, щоб вони були не тільки свіжими і смачними, але і поживними. До такої категорії належить салат з куркою, сиром і виноградом. Варто сказати, що курячі салати є необхідним атрибутом практично кожного святкового застілля, а тим більше в поєднанні з соковитим виноградом, який служить чудовою прикрасою страви, так і додає яству злегка кислуватий відтінок. Виходить це блюдо свіжим і досить ситним.
У цьому рецепті я всі інгредієнти перемішала, а салат прикрасила ягодами винограду. Але з нагоди свята його бажано виконати в листковому вигляді. Тоді у нього буде шикарний урочистий вигляд і такий салатик буде справжньою насолодою для гурманів! Виноград для страви можна застосовувати будь-яких кольорів та сортів, але краще купувати кишмиш, т. к. він без кісточок. В іншому випадку необхідно буде акуратно ножиком їх прибрати і тільки після цього класти його в салат. Для заправки страви можна використовувати не тільки майонез, але і знежирений йогурт, перемішаний з гірчицею. Це особливо важливо для тих, хто рахує калорії і дотримується фігуру.
- Калорійність на 100 г — 126 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 20 хвилин для оформлення салату, плюс час для варіння і охолодження курки з м’ясом
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Майонез для заправки
- Яйця — 3 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Виноград (кишмиш) — 1 гроно середнього розміру
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Як приготувати салат з куркою, сиром і виноградом:
1. Куряче філе помийте під проточною водою, складіть у варильну каструлю, залийте водою і поставте на плиту.
2. Після закипання, зніміть утворилася пінку, приправте бульйон сіллю і варіть на повільному вогні під закритою кришкою близько півгодини. Після вийміть з бульйону і залиште охолоджуватися.
3. Коли м’ясо повністю охолоне, наріжте його або порвіть на волокна.
4. Яйця сгрузите в ємність для варіння, залийте водою і відваріть до крутий консистенції 10 хвилин. Після перекладіть в крижану воду для охолодження.
5. Яйця очистіть від шкаралупи і обполосніть. Наріжте їх середніми кубиками зі сторонами по 6-7 мм,
6. Виноград вимити під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Розріжте ягоди навпіл. Якщо ви купили інший сорт винограду з кісточками, то вийміть їх з ягід.
7. Сир наріжте кубиками такого ж розміру, як яйця і складіть його в глибоку миску-салатницю.
8. Додайте нарізані яйця.
9. Туди ж покладіть нарізане куряче філе і налийте майонез. Майонезу не переборщіть, щоб салат не вийшов занадто водянистий. Краще його потім додасте.
10. Перемішайте інгредієнти.
11. Підберіть зручніше блюдо для оформлення страви і викладіть салат гіркою. Можете йому надати будь-яку форму, наприклад, ягоди або грона винограду. Зверху салат прикрасьте половинками ягід винограду щільно обклавши їх з усіх сторін, як би їх втискаючи, щоб вони добре трималися. Салат охолодіть в холодильнику 15 хвилин і сервіруйте до столу. Якщо будете подавати його не відразу, то прикрийте харчовою плівкою, щоб він не обветрился.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат «Виноградне гроно».
