Простий у приготуванні, доступні продукти, корисний склад, приголомшливий смак… салат з буряка з чорносливом і сиром. Уявляю покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Приготувати салат з буряка з чорносливом і сиром під силу навіть молодої господині. Це рецепт на швидку руку. Тут не потрібно особливих умінь, при цьому гарантовано відмінний результат. Всі використовувані інгредієнти вкрай корисні для людського організму. Салат поліпшить обмін речовин і підвищить імунітет, налагодить роботу травної системи і збагатить вітамінами, особливо кальцієм. Крім цього він дуже ситний і яскравий, тому завжди бажаний гість на наших повсякденних столах. Хоча такий салатик можна готувати не тільки для буденних днів, але і святкового заходу. Він дуже яскравий і володіє оригінальним смаком. Варто відзначити, що крім сиру і чорносливу, буряк можуть доповнювати інші продукти: морква, часник, яйця, родзинки, яблука, волоські горіхи, арахіс, огірки.
Готують цей салатик по-різному. Оскільки буряк можна варити, так і запікати. Перший варіант багатьом знайомий, а от з другим стикаються рідко. Хоча тут все просто. Для цього слід овоч вимити і обернути фольгою, поставити в духовку при 180 градусах і готувати 1 годину. Хоча час запікання залежить від розміру коренеплоду: дрібні коренеплоди приготуються швидше, іноді за півгодини, великим потрібно більше часу.
- Калорійність на 100 г — 71 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння і охолодження буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Сир (сирна стружка) — 50 г
- Рослинне масло — для заправки
- Сіль — щіпка або за смаком
- Насіння соняшнику або кунжутне — 1 жменя
- Чорнослив — 15 ягід
Покрокове приготування салату з буряка з чорносливом і сиром, рецепт з фото:
1. Буряк відварити в мундирах і остудіть. Варитися вона може від 1 до 2 годин в залежності від розміру і сорту коренеплоду. Тому завжди пробуйте готовність. Проколіть овоч ножем або виделкою, прилад має легко входити. Після вийміть буряк з води і повністю остудіть. Очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Також нагадую, що коренеплід ви можете запекти в духовці.
Підготувати буряк (відварити або запекти) можете заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб вранці тільки швидко зробити свіжий салат. Також можна готувати відразу 2-3 коренеплоду, щоб була можливість готувати частування кілька днів поспіль.
2. До буряковій стружці додайте нарізаний чорнослив і насіння соняшнику. Сушену сливу попередньо помийте і висушіть паперовою серветкою. Якщо в ягоді буде кісточка, то її видалити, а якщо вона буде жорстка, то залийте окропом на 10 хвилин. Насіння соняшнику попередньо проколіть на чистій і сухій сковороді або підсушіть в духовій камері.
3. Посоліть салат, заправте рослинним маслом і перемішайте.
4. Викладайте його в сервірувальну тарілку і рясно присипте сирної стружкою. Сервірувати його можна відразу після приготування. Хоча він чудово зберігається кілька днів. Тільки тоді сиром його відразу не посипайте, а робіть це перед подачею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з буряка з часником, чорносливом і грецькими горіхами.
