Рекомендую приготувати дуже просте і смачне м’ясне блюдо — рульку в соєвому соусі. Вона хороша не тільки до вечері, але і на святковий стіл. Оскільки байдужих до цього страви, точно не залишиться.
Запечена свиняча рулька — чудовий варіант гарячого страви з будь-якого приводу. У цьому рецепті я розповім цікавий спосіб приготування голяшки з соєвим соусом. Рум’яна кірочка, ніжне і соковите м’ясо, приголомшливий аромат по всій кухні. Рулька повністю просочиться запахом прянощів і вийде просто незвичайний смак м’яса. В захваті залишаться всі їдці.
Дана страва дуже проста у приготуванні. Воно буде під силу кожному кухарю, і навіть молодої господині. Оскільки особливих навичок тут скоєно не потрібно. Знаючи кілька секретів і маючи у своєму розпорядженні запас часу, смачна рулька буде красуватися на вашому столі, прикрашаючи його своїм шикарним виглядом. Але варто відзначити, що велику частину часу за вас буде працювати духовка, від вас потрібна мінімальна участь в процесі приготування. Для прихильників правильного харчування зазначу, що в рецепті повністю відсутня майонез. Тому якщо ви цей продукт уникаєте в кулінарії, то це блюдо як раз для вас.
- Калорійність на 100 г — 294 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулька
- Час приготування — 2,5-3 години
Інгредієнти:
- Свиняча рулька — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 головка
- Часник — 2 зубчики
- Соєвий соус — 150-200 мл
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Коричневий цукор — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування рульки в соєвому соусі:
1. Ріпчасту цибулю з часником очистіть, помийте і наріжте соломкою. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Відправте в неї цибулю з часником.
2. Злегка прогрійте овочі на середньому жару й всипте порошок імбиру, мускатний горіх і коричневий цукор.
3. На середньому жарі пасеруйте цибулю до прозорості, періодично помішуючи.
4. Свинячу рульку помийте і поскобліть щіточкою якщо на ній буде чорний підпав. Висушіть її паперовою серветкою, обітріть сіллю з перцем і покладіть в сковороду. З кількістю солі будьте обережні, оскільки в рецепті використовується соєвий соус, а він вже досить солоний.
5. Обсмажте її з усіх сторін на середньому жарі, щоб шкірка підрум’янилася.
6. Полийте голяшку соєвим соусом, прикрийте харчовою фольгою і відправте прямо в сковороді в нагріту духову камеру на 1,5 години. При цьому кожні 15 хвилин поливайте її вытопленным соком з соєвим соусом.
7. За півгодини до готовності зніміть фольгу, щоб рулька добре підрум’янилася. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Сервіруйте голяшку з овочевим салатом і картопляним пюре, або як прийнято в європейських країнах (Чехії та Німеччини) — з келихом темного пінистого пива.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рульку в соєвому маринаді.
[media=https://youtu.be/TL8Yks4SFcA]
