Десерти зі сливами завжди належали до числа вишуканої кулінарії. Одним із простих і смачних ласощів є рулет зі сливами. Здивуйте і побалуйте своїх близьких смакової домашньою випічкою з цією ягодою.
Соковиті плоди слив гарні в будь-якому вигляді: і в свіжому, і в якості варення, і у вигляді джему, і звичайно, ця ягода є чудовою начинкою для випічки. Видаливши з них кісточки, залишивши цілком або нарізуючи дрібними шматочками можна спекти з нею дуже смачні десерти, як кекс, торт, тістечко, рулет, пиріг. Також сливу використовують для начинки пиріжків, прошарку тортів, тістечок та ін. Сьогодні будемо готувати зі сливами рулет. Це справжнє досконалість, прекрасне поєднання тонкого тіста і ароматної начинки. Якщо ви любите домашню випічку, то вам обов’язково сподобається цей чарівний рулет. Такий рулет збере за круглим столом всю сім’ю і гостей. При цьому кожен залишиться ситий і задоволений!
У даному рецепті використовується домашнє листково-дріжджове тісто. Однак спростити собі роботу можна купивши готове заморожене тісто в супермаркеті. Обидва варіанти готуються дуже просто і не займають багато часу. Ніжне тісто і кисло-солодкий смак злив подарують цілий спектр позитивних емоцій. Рулет красивий, смачний і простий. Це справжнє кулінарне досконалість.
- Калорійність на 100 г — 246 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулет
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Домашнє або покупне листково-дріжджове тісто — 300 г
- Сливи — 300 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 30 г
Покрокове приготування рулету з сливової начинкою:
1. Вершкове масло покладіть в сковороду на середньому вогні розтопіть. Стежте, щоб воно не почало пригорати.
2. Сливи помийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки і половинки розріжте ще на дві частини. Хоча можете ягоди нарізати і більш дрібними шматочками. Коли масло повністю розтопиться, покладіть сливи і присипте їх цукром.
3. На середньому вогні обсмажте сливи, щоб вони карамелізувались і взяли консистенцію джему.
4. До цього часу приготуйте листково-дріжджове тісто або розморозьте покупне. Розморожуйте тісто без застосування мікрохвильової печі, щоб не зіпсувати його текстуру. Після робочу поверхню присипте борошном і качалкою розкачайте тісто в тонкий пласт близько 3 мм прямокутної форми.
5. На тісто рівним шаром рівномірно викладіть сливи, залишаючи по чотирьох краях приблизно по 1,5-2 див.
6. З трьох країв підверніть тісто, прикривши ягідну начинку.
7. Акуратно скрутіть тісто рулетом. Сильно його не придавлюйте, щоб начинка не випала і не порвалося тісто.
8. Деко застеліть пергаментом для випічки і викладіть рулет швом донизу. Силіконовій пензликом змастіть рулет маслом або яйцем, щоб була рум’яна кірочка. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг на півгодини. Готовий виріб остудіть, присипте цукровою пудрою, нарізайте шматочками і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бісквітний рулет з кисло-солодкою начинкою.
