Коли хочеться побалувати сім’ю солоденьким, але часу обмаль, спечіть равлики з листкового тіста з маком. Ця випічка виручить вас і стане улюбленою під час будь-якого чаювання. Покроковий рецепт з фото.
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 200 г
- Макова начинка — 4-5 ст. л.
- Яйце куряче — 1 шт.
Равлики з листкового тіста з маком — покрокове приготування з фото
1. Готовому тісту дамо час, щоб розморозитися. В залежності від обсягу начинки і бажаної кількості випічки, використовуємо 1 або 2 аркуша. Коли тісто стане м’яким, стіл посипаємо борошном і розкотимо тісто в прямокутник. Не варто домагатися геометричної точності, досить того, щоб лист був рівномірно тонким.
2. Для того, щоб приготувати макову начинку, залийте пакет сухих макових зерен крутим окропом, залиште на 10 хвилин, а потім злийте воду. Проробіть цю процедуру 2-3 рази. Мак трохи насититься водою, збільшиться в об’ємі. Тепер його потрібно перебити на блендері або перетерти в ступці з 2-3 столовими ложками цукру чи 2 чайними ложками меду. Так начинка стане м’якою і зерна не будуть скрипіти на зубах. При цьому мак злегка змінить колір, з’явиться біляста молочко, яке додасть макової начинки сизувато відтінку. Додайте до макової маси збитий білок одного яйця і начинка готова до вживання. Для особливо ледачих, є готова макова начинка на прилавках магазинів.
Змастимо розкатаний лист листкового тіста маковою начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Один сантиметр з широкого краю залиште не намазати начинкою.
3. Починаємо скачувати тісто в рулет. Намагаємося робити це досить щільно, щоб равлики не розпалися, і готова випічка виглядала акуратно. Край, який ми не змазали начинкою, защипнем, трохи змочивши його водою: так рулет буде триматися краще.
4. Гострим ножем нарізаємо маковий рулетик на невеликі шматочки, не більше 2 сантиметрів завширшки.
5. Деко покриваємо папером для випічки, на яку викладаємо равлики. Маємо рулетики не дуже близько один до іншого, залишаємо невеликі зазори, щоб випічка піднялася, і не злиплась. Змащуємо равлики з маком збитим яєчним жовтком, при бажанні посипаємо цукровим піском. Випікаємо при температурі 220 до 20 хвилин на передостанній полиці духової шафи.
6. Готової випічки з маком даємо трохи охолонути, знімаємо з пергаменту і викладаємо на блюдо для сервірування.
7. Равлики з листкового тіста з маком готові. Неймовірно симпатична випічка з тонким ароматом порадує ваших близьких за чашкою гарячої кави або трав’яного чаю. Приємного застілля!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Смачні булочки–равлики з листкового тіста з маком:
2. Равлики з листкового тіста з корицею — дуже швидко і просто:
