Легке для шлунка, при цьому досить ситне блюдо. Аромат — запашний, смак — гострий. Овочі м’які, але щільні і не водянисті.
Цілий рік на прилавках магазинів можна спостерігати цей чудовий довгастий синьо-фіолетовий овоч. Раніше баклажани найчастіше лише смажили. Але смачне ласощі перетворювалося в жирне не корисне блюдо з великою кількістю канцерогенів. Оскільки при смаженні баклажани в себе вбирають велику кількість масла. Але сучасні технології зробили крок вперед, надавши нам величезну кількість високофункціональної техніки: духовки, печі, мікрохвильовки, мультиварки, пароварки. А разом з ними з’явилися нові і цікаві рецепти. Запечені пряні баклажани в духовці, мабуть, займають одну з найвищих ступенів популярності. Це смачне і корисне блюдо, яке поєднується з великою кількістю інгредієнтів.
У духовці баклажани можна готувати хоч кожен день самими різними варіантами, при цьому вони ніколи не набриднуть. Самі баклажани добре сприяють збалансованості харчування, т. к. це ще й джерело цінних речовин. У духовці плоди не поглинають масло та інші жири, тому страва виходить дуже корисним. По даному рецепту баклажани зможе приготувати навіть сама невміла господиня, т. к. їх практично неможливо зіпсувати.
- Калорійність на 100 г — 95 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Баклажани — 3 шт.
- Сумах — 0,5 ч. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинна або оливкова олія — 2 ст. л.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Вино сухе — 2 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
